客家土樓營造技藝

客家土樓營造技藝，福建省龍巖市南靖縣、華安縣地方傳統建築營造技藝，屬於傳統手工技藝，國家級非物質文化遺產之一。

福建客家土樓萌芽於11—12世紀，13—14世紀產生雛型，經過15—16世紀（明代的早、中期）的發展，17—20世紀上半葉（明末、清代、民國時期）進入成熟期。土樓營建技藝巧妙地採用了山區的地勢和當地的生土、木材、山石等建築材料，非常節約、異常堅固、防禦性強，又極富美感。

2006年5月，由龍巖市申報的客家土樓營造技藝，被列入第一批國家級非物質文化遺產名錄，項目編號Ⅷ—28。

2011年5月23日，由南靖縣、華安縣申報的客家土樓營造技藝被列入第三批國家非物質文化遺產名錄傳統技藝類，項目編號Ⅷ—28。

基本介紹

• 中文名稱：客家土樓營造技藝
• 批准時間：2006年5月20日、2011年5月23日
• 非遺級別：國家級
• 申報地區：福建省南靖縣、華安縣
• 遺產類別：傳統技藝
• 遺產編號：Ⅷ-28

歷史淵源

南靖土樓歷史悠久，規模宏大，造型奇異，風格獨特。公元4—14世紀，中國東南部地區社會、經濟、文化的發展與北方人民大規模南遷密切相關，福建尤為明顯。

土樓

福建土樓萌芽於11—12世紀，13—14世紀產生雛型，經過15—16世紀（明代的早、中期）的發展，17—20世紀上半葉（明末、清代、民國時期）進入成熟期。

南靖土樓民居最早出現於明代，船場鎮星光村豊寧樓、龍山鎮圩埔村“石書屏封”等都有準確的紀年，其建於明代萬曆年間，距今已400多年。

元末明初，元人退出關外，但沿海有倭寇和海盜為患，燒殺搶劫，民不聊生，許多村莊仿衛城模式，聚族而建土堡御衛。

明朝嘉靖之後，土樓才開始大量興建。明末清初鄭成功率軍與清兵在閩南一帶開展拉鋸戰期間，民間又建了不少土樓以安生。南靖土樓的前身是唐朝陳元光開漳的兵營、城堡和山寨建築，它是閩南地區在“外寇之出入，蟊賊之內訌”的特殊社會環境的產物。

工藝特徵

華安土樓是福建圓樓的鼻祖，環境最宜居，布局最獨特，防衛最周密，外牆最厚實，設計最科學，壁畫最豐富，保存最完整，是閩南土樓建築的有力見證，在福建土樓中有不可替代的地位，得到了專家學者和遊客的高度評價，留下了“神州第一樓”、“土樓之王”、“民居瑰寶”等諸多美譽。

華安土樓不僅建築設計科學，而且整體布局合理，講究人與自然和諧，更重要的是華安土樓以壁畫彩繪、楹聯家教、木雕石刻等形式體現了中華民族敬宗睦鄰、遵紀守法、愛國愛鄉等傳統美德。華安土樓中的二宜樓綜合了福建土樓的建築特點，既有單元式結構的獨立，又有通廊式結構的聯繫，獨創了隱通廊式的建築模式。

華安土樓的擇址、建造，是在家族興盛與安全原則下，按照中國傳統風水理念進行布局的。其建築設計、平面布局非常講究科學性、合理性、實用性、系統性，富有現代居家理念。

土樓形狀各異，大小不一，除常見的圓形、方形外，還有橢圓形、五鳳形、半月形、交椅形、曲尺形、八卦形、圍裙形、凸字形等。

土樓一般高三至五層，一層為廚房，二層為倉庫，三層以上為起居室，可居住200—700人，具有聚族而居、防盜、防震、防獸、防潮、通風采光、冬暖夏涼等特點。在沒有鋼筋水泥的年代，聰慧的客家人就是用這種看起來近乎原始的建築方式，建成神秘而龐大的土樓，成就了建築史上的奇蹟。

在樓址選擇上，充分考慮地質、水文和氣候等自然條件；在材料選用上，強調就地取材、循環使用性，採用當地豐富的土、木、石；在結構手法上，以生土夯築外牆與樓內木構架建造同步結合進行，講究建築的牢固性和居住的舒適性；在整體布局上，注重體現維護中國傳統文化禮教與家族平等和諧的秩序，並滿足聚族而居於一樓的使用功能要求。

土樓

工藝流程

工具材料

• 工具
  

土樓以古老的夯土牆板築工具造牆，其工具主要有夾板、杵棒及鏟、大小拍板等輔助工具。夯築土牆從選土、比例摻和、堆土處理、乾濕度掌握到夯擊程式、修補牆體等都有著嚴格的規則。

木匠師傅進行梁架設計、加工。特別是圓樓的房間，按圓周基本等分（呈畚斗狀），木匠師傅因勢造出相適應的梁架，具有較高的技術性。

• 主要材料
  

土樓營造以生土為主要材料，外牆用土配方繁複、考究。首先，它的主要建築材料必須是沒有雜質的細淨紅土，再按一定的比例摻以細河沙、水田底層的淤泥和年代久遠的老牆泥。各種材料充分攪拌均勻後，加水用鋤頭反覆翻整發酵。這道工序對土樓的建造至關重要，混合泥發酵的充分與否直接影響土樓建成後的使用壽命。

土樓

土樓的外牆泥如發酵不到位，就會使牆體在溫度和濕度變化時產生開裂現象，威脅到土樓內住戶的安全。這樣按比例配合而成的泥土稱為三合土。特殊建築用土，還必須在裡面加入上好的紅糖、打散起泡的雞蛋清、不見米粒的糯米湯。夯建土牆時，在泥里加入一些木片、竹片或是大塊的山石以加固牆體，這樣夯成的土樓外牆不懼水浸，堅如磐石。

建造流程

建一座神秘而龐大的土樓，一般要經過選址定位、開地基、打石腳、行牆、獻架、出水、內外裝修等7道工序。

• 一、選址定位
  

建造土樓之前，必先請風水先生選址定位。南靖土樓分布的地區多是山巒疊嶂的山區，如何選擇理想的居住環境至關重要，因此，土樓所在地區風水術極其盛行。它注重有效利用自然環境，使村落、居住與環境相協調。

選址之後就要具體定位。以圓樓為例，風水先生首先要定的是正門的平面位置，也就是門檻的中點。隨後用羅盤定出樓的中軸線，即門檻中點與大廳後牆中點的連線，並在軸線的端頭立“楊公先師”木樁，即定位的木樁，這樣土樓的位置就確定下來。

• 二、開地基
  

若建造圓樓，根據基地大小和財力物力的可能、人口發展狀況所需房間的多少，確定圓樓的規模、層數、間數和半徑，再從門檻出發，沿中軸線就不難找到圓心。用繩子繞圓心畫圓並劃分開間，這樣圓樓內牆外牆的軸線均可確定。隨之依據基礎的寬度畫好基槽的灰線，也就是“放線”。

放線之後選擇一個良辰吉日動工挖槽，稱“開地基”。土樓的基槽根據土質情況，一般挖至老土（硬土），深約0.6—2米。樓基寬度與牆腳基本相同，有的略為放寬一些。

• 三、打石腳
  

基槽開挖之後墊牆基、砌牆腳，稱為“打石腳”。牆基用大塊卵石壘砌，卵石大面朝下，用小卵石填塞縫隙。牆基砌至室外地平線後，開始砌牆腳。牆腳用河卵石或塊石乾砌，內外兩面用三合土勾縫。明代早期的土樓通常不砌石牆腳，台基面以上即為夯土牆，以後才出現土牆外皮貼一層小卵石的牆腳，起到防雨水潑、防野獸拱的作用。清代以後的土樓砌石牆腳，通常高0.6—1米。易發洪水地區要砌至最高洪水位以上，避免洪水浸泡土牆發生坍塌。

• 四、行牆
  

砌好牆腳，接著支模板夯築土牆，俗稱“行牆”。夯土牆的牆枋，稱為“牆篩”。模板高約40厘米，長1.5—2米，用5—7厘米厚杉木板製成，一副模板築成的一段土牆俗稱一“版”。模板端頭的擋板下開兩個小缺口，竹片牆筋（俗稱 “長筋”）伸出來，使每一“版”土牆之間有很好的拉結。擋板上掛一鉛垂，用以檢查模板放置的垂直度。

夯土的工具主要是“舂杵”，用質地堅硬的紅、白柯木（俗稱“硬肚”）加工而成，長約1.6米，兩頭為長方錐形，下端部裝鐵套，中段收縮成圓棍，便於雙手握住夯築。另備硬木製成的“拍板”，用以拍實夯好的土牆側面，提高土牆表面耐水性。木製“補板”，是填補牆面小孔洞及修整牆面的工具，而“牆鏟”（帶長柄的小鐵鏟）用來削去土牆側面鼓出的不平整部分。

土樓外牆上的木門窗，在夯築時都要預埋窗排，完工時窗洞只是先挖小洞供通風采光，待牆體乾透後再挖開至要求的尺寸，並安裝窗框。一些不馬上使用的房間，暫時不挖洞。

• 五、獻架
  

每夯好一層樓高的土牆，要在牆頂上挖好擱置樓層木龍骨的凹槽，然後由木工豎木柱架木樑，稱為“獻架”。

• 六、出水
  

大型土樓通常一年只建一層，三四層的土樓通常要建三四年。頂層夯土牆完工要放鞭炮，同一天把中樑上好，即為“完工”。夯好頂層牆體後開始蓋瓦頂，稱“出水”。

• 七、內外裝修
  

土樓封頂之後，內外裝修工作大致又用一年時間。內裝修包括鋪樓枋、裝門窗馬面、安走廊欄桿、架樓梯、裝飾祖堂等。外裝修包括開窗洞、粉刷窗框線、安木窗、大門、裝飾入口、制樓匾和門聯、修台基和石階等。

傳承保護

傳承價值

南靖土樓建築風格獨具特色，具有突出的文化、藝術、科學價值。

福建土樓是世界上以生土夯築的大型建築，南靖土樓在傳承和創新傳統生土建築工藝的同時，也傳承了中國傳統文化的精髓，是聚族而居文化傳統的見證。

土樓是創造性的生土建築藝術傑作，巧妙地採用了山區狹小的平地和當地生土、木材、鵝卵石等建築材料，是一種自成體系、節約環保、堅固耐用、防禦性強，極富美感的生土高層建築類型。福建（南靖）土樓是在獨特的歷史文化背景和特殊的自然地理環境下，在長期的生活實踐中創造出來一種獨特而分布廣泛、數量眾多的建築形式的傑出代表。

傳承人物

• 省級代表性傳承人：張羨堯
  

張羨堯，1941年出生於塔下村和興樓，是土生土長的土樓人。1964年下半年開始當學徒，初期練習刨、劈、鑿、鋸、錘等基本功，經過兩年熟練掌握後才學下料、畫線、安茗等工作，直到獨立作業。從1967年開始，張羨堯帶徒弟在本地區、船場、南坎、山城等地獨自承攬木工油漆工程，主要從事搭建橋木架、土樓木架、上樓裝修等大木作及像涼亭、祖廟神轎之類的細木作和油漆工作，並在1970年建造塔下“永盛樓”。

土樓

保護措施

1978年10月至2008年7月，第三批非物質文化遺產客家土樓營造技術市級代表性傳承人簡如林在梅林鎮官洋村當村幹部，在做好村委會工作的同時，他為土樓申報“世遺”做了大量工作，提供許多有價值的資料，詳盡介紹了土樓營造技術。他積極參加公益性活動，常年免費向遊客宣傳土樓營造技藝的有關知識，自製土樓營建工具，現場為大家講解。簡如林十分重視土樓夯牆傳承工作，把自己掌握的土樓營造技藝的有關知識全部傳承給學徒。先後培養出夯土匠師9人，為土樓夯築技術的傳承打下了良好的基礎。

土樓

社會影響

截止2013年，南靖縣6個土樓群落及單體土樓共123座被列入國家級、省級、縣級文物保護單位，其中“兩群兩樓”——田螺坑土樓群、河坑土樓群和懷遠樓、和貴樓，是“客家土樓營造技藝”的代表作品。

2008年7月6日，在加拿大魁北克城舉行的第32屆世界遺產大會上，田螺坑土樓群、河坑土樓群和懷遠樓、和貴樓正式列入《世界遺產名錄》。