定陶特產雙孢蘑菇屬蘑菇科蘑菇屬，別名蘑菇、洋蘑菇、白蘑菇。是目前唯一全球性栽培的食用菌。它味道鮮美，質地脆嫩，屬高蛋白低脂肪的營養食品，並且所含的蛋白質大部分是粗蛋白，其含量高過一般的蔬菜的水果，居食用菌之首，故有“植物肉”的美稱。
