基本介紹
- 中文名:完美脆皮煎鴨胸
- 主要食材:鴨胸,海鹽
- 分類:香煎,烤箱,煎,宴客
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
鴨胸 | 兩塊約250g |
海鹽 | 適量 |
現磨黑胡椒 | 適量 |
做法
1. 烤箱預熱200度,鴨胸洗淨擦乾,兩面撒上適量海鹽和現磨黑胡椒 | ![]() |
2. 鴨胸皮朝下置於鑄鐵鍋內,開大火,等鍋內溫度升高,鴨皮開始出油後煎3分鐘 | ![]() |
3. 翻面煎1分鐘 | ![]() |
4. 再翻面,讓鴨皮朝下,連鍋一起入烤箱 | ![]() |
5. 200度烤5-7分鐘,取出休息5分鐘左右 | ![]() |
6. 切成1-1.5cm厚的片擺盤即可 | ![]() |
材料 | 用量 |
鴨胸 | 兩塊約250g |
海鹽 | 適量 |
現磨黑胡椒 | 適量 |
1. 烤箱預熱200度,鴨胸洗淨擦乾,兩面撒上適量海鹽和現磨黑胡椒 | ![]() |
2. 鴨胸皮朝下置於鑄鐵鍋內,開大火,等鍋內溫度升高,鴨皮開始出油後煎3分鐘 | ![]() |
3. 翻面煎1分鐘 | ![]() |
4. 再翻面,讓鴨皮朝下,連鍋一起入烤箱 | ![]() |
5. 200度烤5-7分鐘,取出休息5分鐘左右 | ![]() |
6. 切成1-1.5cm厚的片擺盤即可 | ![]() |