宋弋，男，博士，中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授，食品營養與安全系主任。
基本介紹
- 中文名：宋弋
- 學位/學歷：博士
- 職業：教師
- 專業方向：果蔬加工技術與理論、食品非熱加工技術與理論
- 任職院校：中國農業大學食品科學與營養工程學院
人物經歷,研究方向,學術成果,
人物經歷
2002.09-2006.06中國農業大學食品科學與營養工程學院本科
2007.09-2009.06中國農業大學動物科技學院碩士研究生
2009.09-2012.06中國農業大學食品科學與營養工程學院博士研究生
2012.06-2015.07中國農業大學農學與生物技術學院博士後
2014.06-2015.07赴美國馬里蘭大學訪學
2015.07—— 中國農業大學
研究方向
果蔬加工技術與理論、食品非熱加工技術與理論
學術成果
主持項目
1. 國家自然科學基金青年科學基金
高靜壓對南瓜細胞壁基質多糖高級結構的影響研究
2. 中國博士後科學基金面上項目
高靜壓影響南瓜質地的機制研究
發表文章
Song Y., Zhao J., Ni Y. Y., Li Q. H. * (2015). Solution properties of a heteropolysaccharide extracted from pumpkin (Cucurbita pepo, lady godiva). Carbohydrate Polymers, 132, 221-227.
Song Y., Zhao J., Ni Y. Y., Li Q. H. * (2015). Effect of phosphorylation on antioxidant activities of pumpkin (Cucurbita pepo, Lady godiva) polysaccharide. International Journal of Biological Macromolecules, 81, 41-48.
Song Y., Yang Y., Zhang Y. Y., Duan L. S., Zhou C. L., Ni Y. Y., Liao X. J., Li Q. H., Hu X. S.* (2013). Effect of acetylation on antioxidant and cytoprotective activity of polysaccharides isolated from pumpkin (Cucurbita pepo, lady godiva). Carbohydrate Polymers, 98, 686-691.
Song Y., Zhang Y. Y., Zhou T. T., Zhang H., Hu X. S., Li Q. H.* (2012). A preliminary study of monosaccharide composition and α-glucosidase inhibitory effect of polysaccharides from pumpkin (Cucurbita moschata) fruit. International Journal of Food Science & Technology, 47, 357-361.
Song Y., Du B. J., Zhou T., Han B., Yu F., Yang R., Hu X. S., Ni Y. Y., Li Q. H.* (2011). Optimization of extraction process by response surface methodology and preliminary structural analysis of polysaccharides from defatted peanut (Arachis hypogaea) cakes. Carbohydrate Research, 346, 305-310.
Song Y., Li J., Hu X. S., Ni Y. Y., Li Q. H.* (2011). Structural characterization of a polysaccharide isolated from Lady Godiva Pumpkins (Cucurbita pepo, lady godiva). Macromolecular Research, 19(11), 1172-1178.
參與編著
1. 食品產業科技創新發展戰略，化學工業出版社，第一版
2. 現代農業產業技術創新鏈案例研究，中國農業科學技術出版社，第一版
3. 我國涉農重點產業技術創新研究報告，北京交通大學出版社，第一版
