《宋廚家宴》是2019年9月上海教育出版社出版的圖書，作者是宋正宏。
基本介紹
- 中文名：宋廚家宴
- 作者：宋正宏
- 出版社：上海教育出版社
- 出版時間：2019年9月
- 頁數：36 頁
- 定價：35 元
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787544494595
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書是“虹口區社區教育系列叢書”之一，面向廣大讀者，傳播西餐禮儀與文化的相關知識。全書分為西餐文化和宋廚家宴兩部分，上篇西餐文化介紹了歐美國家的風俗習慣、西餐服務禮儀、西餐餐桌文化、西餐常用醬料和配菜；下篇宋廚家宴介紹了復活節、萬聖節、感恩節、聖誕節和新年等節日中的西餐製作材料和製作過程。本書是作者多年學習、實踐、交流、切磋的經驗所得，對讀者了解西餐文化、學習製作西餐有所幫助。
圖書目錄
上篇 西餐文化
第一章 歐美國家的風俗習慣 /2
第二章 西餐餐具 /4
第三章 西餐服務禮儀和餐桌文化 /8
第四章 西餐常用醬料 /18
第五章 西餐常用配菜 /22
第六章 西餐常用香料 /25
下篇 宋廚家宴
第七章 復活節的丁香火腿 /32
第八章 萬聖節的南瓜派 /36
第九章 感恩節的火雞 /42
第十章 聖誕節的紙杯蛋糕 /47
第十一章 新年的烤乳豬 /53
學員學習心得 /59
後記 /61
作者簡介 /62
