安澤蜂蜜

安澤蜂蜜，山西省臨汾市安澤縣特產，全國農產品地理標誌。

安澤蜂蜜蜜源遍布安澤縣境內，各種樹木花草有耐嚴寒、乾旱，對土壤要求不嚴，在大山、河谷、平地、等之上均能良好生長，生長適宜土壤pH值為7-9。海拔間於750-1500米之間，全年平均降水量為539.1毫米左右，高於臨汾市平均值80毫米，空氣相對濕度66%，全年無霜期172天左右。安澤蜂蜜呈深紅至淺紅色，品嘗時甜而不膩，有著濃厚的花香味。

2017年12月22日，原中華人民共和國農業部正式批准對“安澤蜂蜜”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：安澤蜂蜜
• 產地名稱：山西省臨汾市安澤縣
• 品質特點：甜而不膩，有著濃厚的花香味
• 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
• 批准文號：國家農業部2017年第2620號公告
• 批准時間：2017年12月22日

產品特點

品質特性

安澤蜂蜜呈深紅至淺紅色，品嘗時甜而不膩，有著濃厚的花香味使的回味無窮，無其它異味，無蠟屑及正常視力可見雜質（含蠟屑巢蜜除外）。

藥用價值

安澤蜂蜜內在品質指標需符合下要求：果糖和葡萄糖：66%-69%，蔗糖含量：0%-2%，澱粉酶活性：20-6毫升/每克▪小時，鋅：每千克中含鋅0-10毫克，蜂蜜的波美度：41-43波美度。其他指標：符合《蜂蜜》（CB14963）及有關規定要求。

安澤蜂蜜

產地環境

安澤蜂蜜蜜源遍布安澤縣境內，各種樹木花草有耐嚴寒、乾旱，對土壤要求不嚴，在大山、河谷、平地、等之上均能良好生長，生長適宜土壤pH值為7-9。其主根發達，側根鬚根生長旺盛。

全縣林木覆蓋率達67.2%，居山西省第一位，是國家級生態示範區，省級生態示範縣，擁有五個省級森林公園（麻衣寺、黃花嶺、青松嶺、安泰山、趙圪堆）和一個以落葉闊葉林和針闊混交林森林生態系統為保住對象的省級自然保護區（紅泥寺自然保護區）。全縣境內擁有木本植物250餘種，有五倍子、洋槐、荊條椴樹、杏樹、桃樹、銀條等樹種。其中有藥用價值的多達400餘種，有黃芩、連翹、黨參、丹參、黃芩、柴胡、生地、蒼朮、板藍根等中藥材。

安澤縣水資源豐富，有大的河流23條，小泉小水145處。沁河，縱貫全縣南北109公里，較大支流有東洪驛河、藺河、大黃河、李元河、第五河、義唐河、孔村河、王村河、泗河、蘭河、石槽河、馬壁河等。海拔間於750-1500米之間，全年平均降水量為539.1毫米左右，高於臨汾市平均值80毫米，空氣相對濕度66%，全年無霜期172天左右，形成了安澤獨特的小氣候。對各種樹木等植被適宜的生長氣候條件，流蜜4-8月份流蜜期長，獨特氣候，溫度使蜂蜜產量大，期間各式各樣花期，造成質量純真。

安澤蜂蜜

歷史淵源

《神農本草經》（前2至1世紀）把“石蜜、蜂子、蜜蠟”列為上品，指出有“除百病、和百藥”的作用，且“多服久服不傷人。”公元4世紀，西晉與東晉之交的郭璞（276-324年）在《蜜蜂賦》中寫道：“散似甘露，凝如割脂，冰鮮玉潤，髓滑蘭香。百藥須之以諧和，扁鵲得之而術良。”這正是說蜂蜜和蜂蠟的性質及用途。

唐、宋、元朝以來，經濟繁榮，農業興旺，蜂蜜的套用也有了發展，從浩瀚的唐詩及其它方面的記載就可以知道。段成式《酉陽雜俎》、王禹稱的《小畜集·記蜂》，蘇軾的《收蜂蜜》和南宋楊萬里的《蜂兒》等詩文中，均記載了當時養蜂和采蜜食用的真實景象。

2010年4月，安澤縣成立農民專業合作社。

安澤蜂蜜

生產情況

2017年，安澤縣蜂蜜保護面積20萬公頃，有蜂群5.4萬箱。

安澤蜂蜜

產品榮譽

2017年12月22日，原中華人民共和國農業部正式批准對“安澤蜂蜜”實施農產品地理標誌登記保護。

安澤蜂蜜

地理標誌

地域保護範圍

安澤縣所轄府城鎮、和川鎮、唐城鎮、冀氏鎮、杜村鄉、馬壁鄉、良馬鄉總計7個鄉鎮103個行政村（社區）。地理坐標為東經112°05′-112°35′，北緯35°35′-36°30′。

質量技術要求

• 特定的生產方式
  

（1）產地要求

蜂蜜是我國優質蜂蜜品種，山西省臨汾市安澤縣是全國主產區之一。安澤蜂蜜生產場地位於地理標誌規定區域範圍內，海拔750-1500米，土壤類型為黃黑土和紅土，各種花期蜜源植物，環境幽靜、氣候適宜、交通便利各種實施齊全的場所。場地附近5千米範圍內無蜂蜜、糖廠、食品、化工等加工廠、及經常噴灑農藥的菜地、果園，嚴防農藥和工業等污染蜜粉源。

（2）品種要求

安澤蜂蜜呈深琥珀色，口感甜潤，具有濃重的花的芳香味。並且有含量非常高的果糖、葡萄糖、活性酶、有機酸、蛋白質、維生素C含量較高等營養成份，是滋補首選蜜種，溫度低會結晶。

（3）生產控制蜂場選擇在排水良好、背風向陽、及廣闊安靜的場地，遠離鐵路、公路、化工廠、住宅區等大型公共場所。空氣品質應符合GB3095中環境空氣品質功能二區要求，蜂場附近水源水質應符合NY5027中幼畜禽的飲用水標準。

②衛生管理

選用無殘留毒性消毒劑對人和蜂安全、設備等消毒。對蜂場要保持蜂場衛生清潔，每季用生石灰水噴灑消毒一次。在蜜蜂傳染病發病期間，及時清除蜂屍、雜物，並在蜂場地面撒生石灰消毒。蜂箱、蜂具按規定進行消毒，蜂產品與蜂具在庫房內要分類擺放，蜂產品儲存應使用符合國家衛生標準的器具。蜂場工作人員每年至少進行一次健康檢查。傳染病患者嚴禁從事蜜蜂飼養和蜂產品生產和銷售工作。

③養蜂記錄

蜂場日記和蜂群記錄，記錄蜂場工作主要內容，包括當地花期、流蜜情況及取蜜時間、病蟲防害治及用藥情況、蜂群發展、蜂產品質量及引進的新技術等。

④飼料和機具

飼餵蜂群的蜂蜜和糖漿、花粉或花粉代用品必須經過嚴格滅菌處理，花粉代用品禁止添加未經國家有關部門批准使用的抗氧化劑、防霉劑、激素等。

割蜜刀選用不鏽鋼的，分蜜機選用不鏽鋼或者全塑無污染分蜜機。

⑤巢脾消毒與保管

選用0.2%的過氧乙酸和0.1%的新潔爾滅水溶液浸泡12小時以上，對巢脾行消毒，消毒後的巢脾要用清水漂洗晾乾存巢脾的倉庫應清潔衛生、陰涼通風。儲存巢脾前用96%-98%的冰乙酸，按每箱體20-30毫升密閉熏蒸，以防大小蠟暝危害。

⑥檢疫

依照《中華人民共和國動物防疫法》和農業部《養蜂管理暫行規定》，蜜蜂檢疫由法定的行政機構按照法定程式對應檢蜜蜂進行檢疫。養蜂者，應主動出示檢疫證，配合檢疫部門的工作。對發現疫情，養蜂者在檢疫部門的技術指導下，進行嚴格消毒，採取有效的隔離措施撲滅疫源，嚴防傳染擴散。

• 產品質量安全規定
  

安澤蜂蜜對其中飲用水、生產過程管理、生產技術要求、蜂藥使用、蜂蜜加工儲藏運輸等管理均符合國家規定標準和蜜蜂飼養管理準則及農業部有關規如中華人民共和國國家標準“GB14963”標準和中華人民共和國農業部行業標準“NY5134”標準等。

• 標準使用規定
  

地域範圍內的安澤蜂蜜生產經營者，在產品或包裝上使用安澤蜂蜜的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按規定生產和使用標誌，在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌“安澤蜂蜜”名稱和公共標識圖案結合標註形式。