安方涼茶

安方涼茶始創於1908年， 光緒年間，出自於被人稱為“醫中之聖，方中之祖”張仲景之方，經傳統加工而成。“安方”始終堅持古為今用的理念。造福於民，真正的讓中華醫學的瑰寶發揚光大。“安方”因其獨特神奇的效果而廣受民間喜愛，在廣東廣為流傳，素有“安方可保平安”之說。曾有老中醫感嘆其方之高，搭配之妙。古今少有。更有人把它比喻成是天賜良方。可見效果非同一般……

“安方”傳承中醫文化，再造現代經典。源自世代相傳古方，以科技激活現代功效，中華醫藥文明精髓一脈相承，保世代安康。源自世代相傳古方，融合當今科技，細選良藥依古法精心煉製而成，再現中華傳統醫藥文化之精華，徹底激活秘方的現代功效。造福於民。

基本介紹

• 中文名：安方涼茶
• 始創於：1908年
• 源自：世代相傳古方
• 出處：《張仲景之方》

涼茶介紹

安方涼茶

選用多種藥食同源的植物，遵古配方，傳統製作。由汕頭市永康藥業有限公司製造，該企業通過GMP、QS等質量體系認證。

涼茶對於廣東人，可以說是“生命源於水，健康源於涼茶”。製作涼茶所使用的草藥能有效去除人體的毒素，起到提高人體免疫能力、抗禦細菌、病毒的感染，平衡陰陽、柔潤肌膚的作用。除了清熱解毒外，涼茶還可去濕生津、清火、明目、散結、消腫等，還可治目赤頭痛、頭暈耳鳴、疔瘡腫毒和高血壓，夏天完全可以當清涼飲料飲用。

張仲景之方

夏天偏熱多濕的氣候容易使人腸胃失調，再加上有的人嗜食辛辣、味重食物，難免會不同程度地出現上火、口舌生瘡、咽喉腫痛、食慾不佳等症狀。涼茶本是廣東人的最愛，自古以來，廣東人喝涼茶就喝出了名。其實，涼茶是祛暑敗火氣最有效直接的方法。甚至有專家預測，涼茶有望成為國內唯一可與可口可樂相抗衡的民族飲料。

涼茶文化

涼茶文化的悠久歷史和廣泛的民間性、公認的有效性、嚴格的傳承性及巨大的後發效應，使其成為世界飲料的一匹“黑馬”。當前，涼茶產量已達200萬噸（含港、澳地區），2006年，涼茶銷量已超過可口可樂在中國大陸的銷量。2007年產銷量達600萬噸，銷售範圍已覆蓋全國及美國、加拿大、法國、英國、義大利、德國、澳大利亞、紐西蘭等近二十個國家。在產業高速發展，作為中華藥茶文化的組成部分，保護和發揚涼茶文化具有一定的現實意義。

入選非物質文化遺產

2005年底，涼茶已入選為國家非物質文化遺產，2006年5月28日，廣東涼茶成功列入國家首批“非物質文化保護遺產”名錄。因涼茶是中醫藥文化中的一個分支，是嶺南飲食文化中的重要一環，國家的涼茶強制性標準正在研究中，將有利於規範全國涼茶市場，但涼茶文化之所以生存正是因為街頭巷尾的上萬家涼茶鋪，當前國家非常重視非物質文化遺產的保護，強制性標準值得商榷。

涼茶種類

下火王

具有瀉火解毒，涼血利咽的功效。適用於口舌生瘡，咽喉腫痛，心煩目赤，溫病發熱症的功效。

兒童開胃茶

夏桑菊

具有清肝明目，疏風散熱，解瘡毒的功效。適用於風熱感冒，目赤頭痛，咽喉腫痛，溫病發熱症的功效。

清熱，解毒，涼血，利咽。

清熱解毒，消癰散結，利尿除濕。

兒童開胃茶

具有健脾開胃，消食化滯的功效。適用於小兒食積、不思飲食的功效。

具有清肝明目，疏風散熱，解瘡毒的功效。適用於風熱感冒，目赤頭痛，咽喉腫痛，溫病發熱症的功效。

板藍根

涼茶也是藥

涼茶畢竟是藥，要注意因人制宜，不能濫服，更不能作為保健藥長期服用。若體質素來虛弱者和嬰幼兒，不分青紅皂白地長期用藥性苦寒的涼茶，則易損傷人體陽氣和脾胃，導致出現神疲體倦、面色白光、多汗易感冒、納差便溶。舌淡苔薄或剝、脈弱無力等脾肺氣虛等症候；尤其是嬰幼兒，臟腑嬌嫩、形氣未充、血少氣弱，若長期服用涼茶，攻伐不止，會損傷小兒正氣，反而影響小兒健康成長。小兒雖易生病，但其髒氣清靈，充滿生機，有病亦易於康復。有的兒童易感冒咳喘，一個月甚至發病3～4次，其中不少病例是由於嬰幼兒期間過量服用藥性苦寒之涼茶損傷脾肺之氣所致。為此告誡人們，涼茶服用也有忌。脾胃虛寒、老人、小孩、孕婦和哺乳期的婦女要慎服。即使是健康人，過度引用涼茶輕者脾胃不適，重者會誘發胃腸道疾病。

涼茶是嶺南人民根據本地的氣候、水土特性，在長期預防疾病與保健的過程中以中醫養生理論為指導，以中草藥為基礎，研製總結出的一類具有清熱解毒、生津止渴等功效的飲料總稱。分析涼茶“高熱”的原因，有關專家指出，首先，涼茶無毒有效的特點十分符合現代人的消費特點。飲用涼茶是兩廣人民長期同大自然作鬥爭總結而來的一種護身法寶。據有關醫藥專家介紹，涼茶涼而不寒，清熱而不傷脾胃，沒有肝腎毒性，四季皆宜，無病時可防病，有病時能治病，“秋冬防秋燥、春夏祛暑濕”。

板藍根

暑熱耗氣傷津，因此涼茶中所用的藥材多具有清熱益氣、滋陰潛陽的功效。這些中藥材有的是可以藥食兩用的，有的是只能入藥來用的。即使是可以當作食品來用的藥材，也同樣具有中藥的四氣五味。比如經常被大家使用的金銀花、玫瑰花、苦丁茶、菊花、佩蘭、木蝴蝶、麥冬、竹葉等藥材，性味大多是辛甘寒涼，經過浸泡後，有效成分會有一半以上溶解到水裡，藥力雖然不像煎過的湯藥那么強，但是如果大量的喝，在清解暑熱、滋陰潛陽的同時，也會使人體臟腑的陽氣發散、受損，脾胃等器官會由於陰液的滯膩而功能失調。所以說，涼茶也是藥，可以在適當的時候用來解解暑，但喝的時候應該節制有度。

所謂涼茶，實際上是用藥性寒涼和能消解人體內熱的中草藥加水煎煮而成的“中草藥水煮液”。儘管也叫“茶”，但它與傳統的普通茶具有不完全相同的功效。傳統的茶葉泡成的茶水多含有能興奮提神的咖啡因，飲後能讓人暫時消除疲勞，提高工作效率，但晚上飲濃茶則讓人入睡困難。涼茶不具有這些特點，喜歡喝茶的人不能用涼茶代茶，否則達不到想要的效果。普通茶葉中含有大量鞣質，能和很多藥物成分發生作用影響藥物的吸收，因此一般不能用茶葉水送服藥物；涼茶與其它藥物的相互作用則主要取決於其中所含不同的中草藥成分。涼茶的主要功效是清涼去火，普通的茶這一功能遠不及涼茶。因此，喜歡喝涼茶的人或者需要喝涼茶的人也不可用普通的茶水來代替涼茶。

涼茶不是普通飲料

在華南，特別廣東地區，幾百年來出現了幾百種不同的“涼茶”。對於非華南地區的人來說，“原生態”的涼茶喝起來“既不涼，也不像茶”，很難被廣泛接受。如今風行全國的罐裝涼茶卻是甜的，因為包裝商品標註上沒有各種成分的含量，我們不知道裡面加了多少糖。但是根據這些成分的排列順序，白砂糖的含量應該是除水之外最多的成分。也就是說，所謂的“罐裝的涼茶”，應該就是“加了大量白糖的中草藥提取液”。即便不論那些中草藥成分的“有效性”與“安全性”，只說這其中的大量白砂糖，罐裝涼茶就“不是人人皆宜”的健康飲品，也就是說，不是所有的人都可以把這種涼茶當作普通飲料喝。

傳統涼茶是安全的

傳統涼茶中本身就加有不少中草藥，甚至有些不在衛生部“食用中藥材名單”之中，這就讓不少人感覺飲用涼茶有一種“不安全”感。中醫講究“藥食同源”，因此將藥物添加在食品里的“藥膳”近些年更是大行其道。尤其在我國南方地區，不管是煲湯還是喝的飲料，都強調其食補的作用。但 最 近 某老字號涼茶卻因為添加了中藥“夏枯草”而廣受關注。據了解，我國自1995年起實施的《食品衛生法》中的確曾規定食品不得加入藥物。2002年，衛生部根據《食品衛生法》，公布了一批《既是食品又是藥品的物品名單》，其中也不包括“夏枯草”。但是，這是否就說明添加了“夏枯草”的涼茶會對消費者的健康產生不利影響？ 專家認為，中藥有不同藥性，根據不同的時令和季節，在用量上把握到位，就可以在飲食中充分發揮作用，達到滋補身體的效果。廣東人特別擅長食補，夏枯草、田七、天麻、土茯苓等中藥都常用來煲湯，運用得當一般不會產生副作用。 專家指出，在我國嶺南地區、港澳地區及東南亞地區居民的膳食習慣中，夏枯草長期以來都被用作涼茶或煲湯的常見配料，幾乎所有的涼茶飲料中均有夏枯草，這已經是婦孺皆知的事實。此外，在古今很多本草專著中，夏枯草都被確認為“無毒”物品。而且，廣東省已經將夏枯草作為普通食品上報衛生部。上述涼茶也是依法備案和銷售的產品。中醫非常看重臨床經驗，廣東人喝了一輩子的傳統涼茶，證明只要正確、適量飲用，它們是安全的。

涼茶不是人人都能喝

因為涼茶里含有大量寒涼中草藥，既然有“藥”，就會有一定的禁忌症，因此不適合所有人飲用。 陽虛的人：這些人多為常坐辦公室的白領，症狀可見怕冷、四肢發涼、面色蒼白、大便稀、小便清長等現象，這些人再喝涼茶就等於“雪上加霜”。 苦夏的人：夏季里汗液分泌較多，而中醫認為，汗為人體的“陽液”，出汗過多，陽氣會隨著汗液外泄。如果此時再服用苦寒的涼茶，就會傷到脾胃，使本來就虛弱的脾胃更加虛弱，正氣受損，不但加重苦夏的症狀，也會因為免疫力降低導致許多其他疾病。 月經期和產褥期：女性月經期和產後身體極為虛弱，尤其對冷熱的刺激極為敏感。如果由於天氣熱而不加節制地飲涼茶，雖然可以感到胃內一時的涼爽，但這些藥物吸收入血液後，寒涼的刺激就會使血流滯澀緩慢，甚至形成淤血，引起痛經、月經不調、經量減少，嚴重的還有可能引起大出血、閉經。 兒童和老年人：兒童是純陽之體，所以特別容易上火。但喝涼茶並不是預防孩子上火的好辦法。因為兒童的脾胃調節功能尚處在建立和完善的階段，對外來藥物的寒涼刺激不能及時調整和適應，反而會因為藥物直接作用於脾胃影響消化吸收，出現腹痛、腹瀉。老年人由於陽氣漸弱，器官功能衰退，同樣會因為涼茶刺激而出現消化系統病變，以及陽氣大損的一系列症狀。

安方下火王

飲涼茶小貼士

不要喝隔夜涼茶：過去，很多百姓會在晚上睡前把涼茶料放進陶製帶拎把的大茶壺裡，一夜浸泡後格外清涼，第二天一家人能喝上一天。其實這樣做是不健康的。任何茶都不要喝隔夜的，哪怕你用的是紫砂茶壺。 涼茶可煮可泡：最初古人飲茶，是把茶葉放到釜中煎煮，與如今的煎藥法大致相同。到了宋代，隨著品茶現象的普及，煎茶法才過渡為直接投入茶碗、沖入沸水的泡茶法。涼茶亦可直接沖泡，但因為涼茶的配料較之通常意義上的“茶料”要特殊，含有中草藥，大多帶有功效性質，因此，煎煮更易發揮其效用。 最適合的容器：玻璃壺、瓷碗、茶杯都可以，但要從茶料藥性的最好發揮角度來說，還是那種古老的帶蓋泥陶壺最為適宜。一則不傷料，二則它裝茶不餿，三則比其他容器更具備降溫的作用，倒出來的茶水冰涼沁口。 心急喝不上涼茶：雖然涼茶只需煮5～10分鐘時間，但一般要等它涼了再喝卻要花半天工夫。有節約時間的辦法，可以往煮好的涼茶里沖涼白開，這並不影響涼茶的功效。 涼茶熱飲效果更好：一般人認為，涼茶一定是涼著喝，其實不然。廣東傳統涼茶有很多的種類和配方，分苦和甜兩種，但是人們基本上都是熱著喝。夏季暑濕當道，廣東人習慣喝熱的涼茶，一是熱茶更能喝完之後渾身出汗、清涼爽快；二是清熱解毒、健脾利濕。廣東涼茶性味偏寒涼，易損害人體的陽氣和津液，如果把涼茶在冰櫃里冰鎮後飲用的話，不僅喪失了熱飲的作用，更重要的是損傷胃腸。

傷寒論