《安心酵素，即榨即喝冷壓蔬果汁》是2016年5月光明日報出版社出版的圖書，作者是[日]岩本惠美子。
基本介紹
- 中文名：安心酵素，即榨即喝冷壓蔬果汁
- 作者：[日]岩本惠美子
- ISBN：9787519403867
- 頁數：104頁
- 定價：38元
- 出版社：光明日報出版社
- 出版時間：2016年5月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《安心酵素，即榨即喝冷壓蔬果汁》介紹了不加熱，以低速低溫低壓的方式慢慢榨取蔬菜或水果中的水分製成的冷壓蔬果汁，能夠極大程度地避免不耐高溫的酵素、維生素、礦物質遭到破壞，儘可能多地將蔬果中的營養素攝入體內。
酵素可分為“食物酵素”和“潛在酵素”。食物酵素，顧名思義就是富含在食物本身的酵素，尤其是未經加熱過的食物或發酵食品。潛在酵素，是原本就存在於人體體內的酵素。通過冷壓蔬果汁，激發潛在酵素的作用，促進新陳代謝，讓身體保持健康。這本書並不是特地用來推廣減肥、排毒，而是將冷壓蔬果汁的魅力介紹給大家，讓大家可以更輕鬆、更持之以恆地享受健康又美味的冷壓蔬果汁。
圖書目錄
004將冷壓蔬果汁快樂地持續下去
009Chapter1認識冷壓蔬果汁
010何謂冷壓蔬果汁？
012冷壓蔬果汁與思慕雪、其他果汁有什麼不同？
014持之以恆的訣竅在於不勉強
017食材的挑選與切法
018慢磨機的挑選方法
020食材的搭配方式
023Chapter2基礎製作
024紅色蔬果汁
032橙黃色蔬果汁
040綠色蔬果汁
048紫色蔬果汁
056白色蔬果汁
065Chapter3簡單組合
066添加超級食物與香辛料
067初次添加在食譜中的讀者
068加一些超級食物，使功效加倍！
072香辛料調和味道與香氣，享受百喝不厭的冷壓蔬果汁！
076簡單的雙食材組合
083Chapter4開啟冷壓蔬果汁的生活吧！
084用冷壓蔬果汁度過一天
085“一日蔬果汁”選單的初學者
086集中修補疲勞帶來的損害
088打造美麗肌膚
090體內環保，淨化排毒
092活用蔬果渣的料理食譜
092沙拉醬
093湯品
094燉物
096煎餅
097肉丸子
098咖喱
專欄
022保存容器
064自製堅果飲料
082蔬果渣的保存方法
100冷壓蔬果汁食材索引
