安徽雲哲餐飲管理有限公司，是一家集餐飲諮詢、運營管理，技術項目開發、餐飲投資，餐飲連鎖直營、特色食品加工為一體的綜合性餐飲企業。公司擁有核心的秘制滷味技術、專業的餐飲研發團隊、成熟的項目運作團隊和專業的連鎖加盟管理團隊。公司秉承“健康生活、美味天下”的企業使命，致力打造中國餐飲行業里唯一 一家“美味、健康、有特色”的領導品牌企業。
吳山罍記貢鵝，是目前安徽雲哲餐飲公司旗下重點推廣品牌。在傳承中華飲食文化精髓的基礎上，不僅弘揚了唐末五代十國的歷史基調，更將源自唐朝乾符年間的千年秘方傳承至今。打造以“吳山罍記貢鵝”為招牌、“五代豬蹄”、“十國牛肉”、“唐滷鴨”、“九味雞”、“八邦魚”為主打，七香兔頭，罍記烤豬蹄為特色的滷味帝國。特聘國家一級廚師6人，高級顧問3人，結合全國各地消費者飲食習慣，推出了更符合現代消費者口味和紅鹵、白鹵、醬鹵、辣鹵等一系列上百種特色熟食。
