安徽特產網是一個針對安徽省特產業而開設的專業性的信息平台，位於安徽省合肥市蜀山區安徽名品特產廣場，創建於2011年，是安徽地區新興的專業信息文化交流平台，隸屬於安徽省土特產流通協會下設的機構。把文化與飲食有機結合，在繼承、發揚中國傳統特產文化的同時，將具有區域特色的安徽特產文化進行了積極、全面、有效的傳播。
在安徽土特產流通協會的協助下，成立貿易和流通的安徽特產網成立了，讓安徽特產走出去的戰略得到有效的實施。
基本介紹
- 中文名：安徽特產網
- 地址：安徽省合肥市蜀山區
- 創建於：2011年
- 性質：信息文化交流平台
主要特產,
主要特產
安徽名茶——岳西翠蘭?
?岳西翠蘭名茶是生長在大別山區的優質雲霧茶。新創名茶。產於皖西大別山腹地岳西縣境內的主薄、頭陀、來榜區。該地原屬陸羽《茶經》所載盛產茶葉的壽州和舒州，土壤肥沃，氣候溫和，雨量充沛，晝夜溫差大。茶園大多分布在海拔600-800米的深山峽谷之中，周圍樹木蔥籠，百花溢香，雲霧瀰漫。“岳西翠蘭”是在地方名茶小蘭花的傳統製作技術基礎上創製的。穀雨前後選采一芽二葉，用竹帚翻炒殺青，繼而手工造形，後經炭火烘焙而成。其外形優美，芽葉相連，自然舒展，酷似小蘭花；其湯翠綠明亮，香氣持久；其味醇厚而回甘。
岳西翠蘭茶產於安徽省大別山腹部的岳西縣。該茶外形芽葉相連，舒展成朵，色澤翠綠，形似蘭花，香氣清高持久，湯色淺綠明亮，滋味醇濃鮮爽，葉底嫩綠明亮。岳西翠蘭創製於上個世紀八十年代。1985年被國家農牧漁業部評為全國名茶。並在1991年獲“七五”全國星火計畫銀質獎，1996年獲農博會金獎。
岳西翠蘭主要產於縣內包家、主簿、頭陀、來榜、中關、古坊、田頭等八個自然片，茶園面積十萬畝，產量已達1000餘噸，產值4500多萬元。
岳西翠蘭的制工考究。採摘時期在穀雨前後，標準為一芽一、二葉初展。採回的鮮葉經過揀剔和攤放後再予付制。加工工藝為殺青和烘乾兩道。殺青分頭鍋和二鍋，手工進行。頭鍋3分鐘左右，掌握高溫快殺，當青氣消失，清香出現時，轉入二鍋。二鍋溫度稍低，邊炒邊整形。當鮮葉失重達45—50%時，起鍋散熱上烘。烘焙分毛火和足火，在炭火烘籠上進行。二次烘之間需攤涼半小時以上。足乾後略攤裝桶密封。
岳西茶樹一般生長在海拔500米以上的坡地幽谷之中茶園生態環境得天獨厚周圍山巒起伏、雲霧迷漫、泉水長流、氣候溫和、日照短、晝夜溫差大、雨露滋潤、產出的茶葉芽葉肥壯，幽香四溢，鮮嫩碧綠，形成了名優茶的優異品質。
岳西名優茶葉於1985年5月經安徽省新名茶與良種茶審議會評審正式定名為“岳西翠蘭”，同年6月在國家農牧漁業部召開的全國優質名茶評選會上被評為11種全國名茶之一併首先在南京茶莊試銷，深受廣大飲茶消費者的喜愛。
特級岳西翠蘭鮮葉標準為1芽2葉初展。制茶分殺青、整形、烘焙三道工序。現已實現機械制茶，但高檔岳西翠蘭仍用手工製作。
岳西翠蘭品質特點突出在“三綠”，即乾茶色澤翠綠，湯色碧綠，葉底嫩綠。外形：芽葉相連，自然舒展成朵形，色澤翠綠鮮活。內質：清香高長，醇爽回甘，有花香味，葉底嫩勻成朵。
1985年包家河的石佛寺和姚河的黃樹試製的岳西翠蘭，在安慶地區名優茶評比中奪得前2名。同年將2個試製點茶葉混合，送農業部參加全國評比，評為全國新創名茶。1989年全國名茶複評中，再次榮獲名茶稱號。
1990年代岳西縣又相繼開發岳西翠芽、岳西翠尖，形成了岳西翠蘭名優茶系列。
岳西茶葉具有生津止渴、提神醒腦、明目、清熱、利尿、消積、解毒之功效。“岳西翠蘭”品質優良，風格獨特。其外形芽葉相連，自然舒展，形似蘭花色澤翠綠，質地鮮嫩，香氣撲鼻，毫芒顯露。
經開水沖泡後，嫩香持久，滋味醇濃鮮爽，湯色淺綠明亮，葉底綠鮮潤，令人喝得酣暢，沁人心脾。
安徽特產網