《學做水果拼盤》是2009年4月22日黑龍江文化音像出版社出版的圖書。本書是一本面向大眾的廚藝教學類書籍。
基本介紹
- 書名：學做水果拼盤
- 類別：美食
- 出版社：黑龍江文化音像出版社
- 出版時間：：2009-4-22
基本信息,內容介紹,
基本信息
出版社：黑龍江文化音像出版社
出版日期：2009-4-22
對象：大眾
系列：美食
包裝：VCD 1片裝 共四套
內容介紹
水果是人們飯後的最佳食品。水果拼盤是把品種多樣的水果，經過清洗或刀工改制後，擺設成色彩鮮艷、口味多樣、造型美觀的藝術果盤。水果拼盤特別注重水果的口味、口感以及顏色的合理搭配，更講究擺放的技巧，是一門簡單易學、富有創意的實用技藝。
本片通過具體的水果拼盤實例，逐一介紹各款拼盤的水果搭配和藝術意境，講解示範各種水果的刀工改制和拼擺技巧，讓您可以親手製作色鮮味美、別出心裁的水果拼盤！
◆水果拼盤的特點、注意事項及工具
◆戲水 原料：西瓜、獼猴桃、草莓、葡萄、小番茄、水果簽
◆星星點燈 原料：狀元瓜、鳳梨、哈密瓜、楊桃、草莓、葡萄、小番茄、水果簽
◆雀鳴金秋 原料：西瓜、葡萄、小番茄、金橘
◆四季發財 原料：西瓜、橙子、蘋果、獼猴桃、葡萄、小番茄、金橘、草莓
◆比翼齊飛 原料：西瓜、橘子、蘋果、獼猴桃、葡萄、小番茄
◆絕色雙嬌 原料：西瓜、獼猴桃、小番茄、水果簽
◆五福臨門 原料：西瓜、獼猴桃、葡萄、小番茄、金橘、水
◆祿 原料：香蕉、檸檬、蘋果、獼猴桃、葡萄、草莓、金橘、橘子
◆企盼 原料：西瓜、橙子、香蕉、獼猴桃、葡萄、草莓
◆紅紅火火 原料：西瓜、小番茄、草莓、水果簽
◆三足鼎立 原料：鳳梨、橙子、蘋果、獼猴桃、小番茄、水果簽
◆龍舟 原料：西瓜、獼猴桃、葡萄、小番茄、草莓、水果簽
◆金色年華 原料：香蕉、橙子、檸檬、鳳梨、金橘、草莓
◆豐收 原料：西瓜、哈密瓜、檸檬、葡萄、小番茄、金橘
◆爭艷 原料：西瓜、哈密瓜、香蕉、葡萄、小番茄
◆錦繡風光 原料：西瓜、哈密瓜、鳳梨、楊桃、葡萄、小番茄、橘子、香蕉
◆無限風光 原料：西瓜、香蕉、楊桃、蘋果、橘子、葡萄、小番茄、獼猴桃
◆荷香夜色 原料：獼猴桃、橘子、鳳梨、西瓜、哈密瓜、葡萄、小番茄
