孫楊贏

孫楊贏

孫楊贏，女，博士，寧波大學食品與藥學學院畜產食品加工研究所教師。

基本介紹

  • 中文名：孫楊贏
  • 畢業院校：南京師範大學
  • 學位/學歷：博士
  • 職業：教師
  • 專業方向：畜禽肉加工及副產物綜合利用
  • 任職院校：寧波大學
研究方向,人物經歷,學術成果,主要課題,代表性論文,授權發明專利,

研究方向

畜禽肉加工及副產物綜合利用

人物經歷

2013 年 6 月 南京師範大 學生命科學學院博士畢業；
2013 年 7 月-至今 在寧波大學工作，
2018 年 3 月至 2019 年 3 月 在加拿大阿爾伯塔大學訪學一年

學術成果

主要課題

  1. 寧波市科技富民項目：功能性鴨血凝膠產品的加工關鍵技術 研究與套用（2017C10038），主持。
  2. 浙江省重大科技專項重大農業項目：冰鮮禽肉加工關鍵技術 研究與套用（2014C02020），主持。
  3. 浙江省自然科學基金：鵝骨膠原蛋白肽對骨質疏鬆症預防效 應及作用機制研究（LQ14C200002），主持。
  4. 國家科技部星火計畫項目：鴨肉深加工及副產物綜合利用 （2014GA701052），主持。
  5. 寧波市農村科技創新創業資金項目：鵝肉深加工及其副產物 綜合利用技術示範（2013C910017），主持

代表性論文

  1. Yangying Sun, Tian Fu, Shuxian Chen, Zhen Wu, Yuxing Guo, Daodong Pan*, Ning Gan*. A novel colorimetric immunosensor based on platinum colloid nanoparticles immobilized on PowerVision as signal probes and Fe3O4@β-cyclodextrin as capture probes for ractopamine detection in pork [J]. Journal of the ScienceofFoodandAgriculture,2019,99:2818-2825.
  2. Yangying Sun, Xiaojun Cai, Zhen Wu, Jinxuan Cao, Daodong Pan*. Effects of 1,8-cineole on Carbohydrate Metabolism Related Cell Structure Changes of Salmonella [J]. Frontiers in Microbiology, 2018, 9: 1078. Published online 2018 May 25. doi: 10.3389/fmicb.2018.01078
  3. Yangying Sun, Honglin Luo, Jinxuan Cao, Daodong Pan*. Structural Characteristics of Sheldrake meat and secondary structure of myofibrillar protein: Effects of Oxidation [J]. International Journal of Food Properties, 2017, 20(sup2): 1553-1566.
  4. Yangying Sun, Daodong Pan*, Yuxing Guo, Junjiang Li. Purification of chicken breast protein hydrolysate and analysis of its antioxidant activity [J]. Food and Chemical Toxicology, 2012, 50(10):3397-3404.
  5. Xuan Li, Yangying Sun, Daodong Pan, Ying Wang, Jinxuan Cao*.Theeffect ofCaCl2 marinationonthe tenderizingpathway of goose meat during conditioning [J]. Food Research International, 2017,102:487-492.
  6. Xiaojing Du, Yangying Sun, Daodong Pan,Ying Wang, Changrong Ou, Jinxuan Cao*. Change of the structure and digestibility of myofibrillar proteins in Nanjing dry-cured duck during processing[J]. Journal of the Science of Food & Agriculture, 2018,8:3140-3147.
  7. Xiaowei Lou, Qiuli Yang, Yangying Sun, Daodong Pan, Jinxuan Cao*. The effect of microwave on the interaction of flavour compounds with G-actin from grass carp (Catenopharyngodon idella) [J]. Journal of the Science of Food & Agriculture,2017,97:3917-3922.
  8. Qiuye Tang, Daodong Pan*, Yangying Sun, Jinxuan Cao, Yuxing Guo. Preparation, Characterization and Antimicrobial Activity of Sodium Alginate Nanobiocomposite Films Incorporated with Ε-Polylysine and Cellulose Nanocrystals [J]. Journal of Food Processing&Preservation,2017,41:e13120.
  9. Hangzhen Lan, Daodong Pan*, Yangying Sun, Yuxing Guo, Zhen Wu. Thin metal organic frameworks coatings by cathodic electrodeposition for solid-phase microextraction and analysis of trace exogenous estrogens in milk [J]. Analytica Chimica Acta, 2016,937:53-60.
  10. 唐霄, 孫楊贏, 潘道東, 戴余軍, 鄭蘭亭, 曹錦軒. 酶法優 化鳳梨皮多酚提取工藝及其穩定性研究 [J]. 核農學報, 2018, 32(2):0335-0343.
  11. 楊雪松, 孫楊贏, 潘道東, 曹錦軒, 陸 茵, 張志強, 蔡曉 軍. 阿拉伯膠、瓜爾豆膠復配對鴨血凝膠特性的影響[J]. 食品科 學,2018,39(5):26-32.
  12. 唐霄, 鄭蘭亭, 孫楊贏*, 潘道東, 曹錦軒, 熊金波, 沈銘聰. 鹽水鵝與醬鵝營養成分及主體風味物質的解析[J]. 食品科學, 2018,39(24):225-230.
  13. 唐霄, 孫楊贏*, 江雪婷, 潘道東, 鄭蘭亭, 曹錦軒. 不同蛋 白酶製備鵝肉呈味肽的對比分析[J]. 食品科學, 2019, 40(22): 141-146.
  14. 鄭蘭亭, 唐霄, 孫楊贏*, 潘道東, 曹錦軒, 陳海敏. 熱風乾 燥溫度對重組鴨肉粒水分分布及品質特性的影響[J]. 核農學報, 2019,33(10):1994-2002.
  15. 沈銘聰, 周名洋, 孫楊贏*, 唐霄, 潘道東, 曹錦軒. 不同加 熱方法對鹽水鵝食用品質的影響[J]. 食品工業科技, 2019, 40(11):63-69,78

授權發明專利

  1. 潘道東，吳振，孫楊贏，等。一種松花風味功能性發酵香肚 及其製備方法，授權專利號：201510104307.0。
  2. 潘道東，孫楊贏，吳振，等。一種桂花風味功能性發酵棗腸 及其製備方法，授權專利號：201510104308.5。
  3. 潘道東，陳淑賢，孫楊贏，等。檢測萊克多巴胺的酶聯免疫 檢 測 試 劑 盒 及 其 制 備 方 法 和 應 用 ， 授 權 專 利 號201510020462.4。
  4. 潘道東，黃璐，孫楊贏，等。PBP-1A 親和性β-內醯胺類抗生 素電化學生物感測器及其製備方法和套用，授權專利號： 201410615994.8。
  5. 潘道東，吳振，孫楊贏，等。一種功能性嗜酸乳桿菌肽聚糖 的製備方法及其抗炎活性套用，授權專利號：201410156383.1。
  6. 潘道東，李建龍，孫楊贏，等。用於檢測青黴素的電化學生 物感測器及其製備方法和套用，授權專利號：201310491491.X。
  7. 潘道東，孫楊贏，沈建良，等。一種特色風味功能性禽肉香 腸及其製備方法，授權專利號：201310347838.3

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