孫月娥，女，博士，徐州工程學院食品（生物）工程學院副教授，畢業於江南大學食品科學專業，1973年出生，吉林圖們人。長期從事農副產品精深加工的研究開發和質量管理工作，主要研究方向為功能性食品及農產品深加工。
教育科研
以第一主持在研國家自然科學基金一項、徐州市科技計畫一項；以第二主持在研蘇北科技計畫一項。以第一主持完成科技部星火計畫一項、徐州工程學院校級課題一項；以第二主持完成蘇北科技計畫一項、徐州市科技計畫三項；作為第三人完成江西省科技廳農業成果轉化一項、蘇北科技計畫三項各一項；作為研究人員參與徐州市科技計畫一項。讀博期間，作為主要人員參與國家自然科學基金項目和江蘇省創新人才基金項目的研究工作。
以第一發明人授權國家發明專利三項，以第二發明人授權國家發明專利一項以第三發明人授權國家發明專利一項。以第二發明人正在辦理國家發明專利登記手續一項。
以第一作者發表SCI兩篇（IF分別為4.789和1.37）、北大版中文核心期刊論文30餘篇。
2013年獲批徐州市第六期拔尖人才。2014年獲批江蘇省青藍工程“中青年學術帶頭人”。
