基本介紹
- 中文名：孫建霞
- 國籍：中國
- 民族：漢
- 出生地：山東省招遠市
- 出生日期：1978.05.17
- 職業：教師
- 畢業院校：中國農業大學
- 主要成就：目前已發表論文50餘篇，其中sci論文8篇；
獲山東省科技進步三等獎1項；發布山東省行業標準2項，專利5項。
主持國家自然科學基金1項，山東省中青年科學家獎勵基金1項。
主持科技部十二五科技支撐項目（農業領域）子課題1項，參與2項。 - 代表作品：果品的商品化處理與配送
人物簡介,工作經歷,代表性論文,主持課題,申請專利,發布標準,出版論著,獲獎情況,學術會議,
人物簡介
本科，1998.9～2002.6，山東農業大學食品科學與工程專業；碩士，2002.9～2005.6，山東農業大學 農產品加工及貯藏工程專業 導師：孫愛東； 博士，2007.9～2010.6，中國農業大學 農產品加工及貯藏工程專業 導師：廖小軍。
工作經歷
2005.9-2012.5，山東農業工程學院；2012.5-至今，廣東工業大學輕工化工學院。
代表性論文
[1] Sun J X, Cao X M, Bai W B, Liao X J, Hu X S. Comparative analyses of copigmentation of cyanidin 3-glucoside and cyanidin 3-sophoroside from red raspberry fruits. Food Chemistry, 2010, 120(4): 1131-1137
[2] Sun J X, Bai W B, Zhang Y, Liao X J, Hu X S. Identification of degradation pathways and products of cyanidin-3-sophoroside exposed to pulsed electric field. Food Chemistry, 2011, 126: 1203-1210
[3] Sun J X, Bai W B, Zhang Y, Liao X J, Hu X S. Effects of electrode materials on the degradation, spectral characteristics, visual colour, and antioxidant capacity of cyanidin-3-glucoside and cyanidin-3-sophoroside during pulsed electric field (PEF) treatment. Food Chemistry, 2011, 128（3）: 742-747
[4] Sun J X, Bai S,Bai W B*, Zou F Y, Zhang L, Li G Q, Hu Y F, Li M W, Yan R A, Su Z J*, Huang Y D, 1,3-Dichloro-2-propanol inhibits progesterone production through the expression of steroidogenic enzymes and cAMP concentration in Leydig cells. Food Chemistry, 2014, 154:330–336
[5] Sun J X, Bai S,Bai W B*, Zou F Y, Zhang L, Su Z J, Zhang Q H, Ou S Y, Huang Y D *, Toxic Mechanisms of 3-Monochloropropane-1,2-Diol on Progesterone Production in R2C Rat Leydig Cells. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2013, 61: 9955-9960
[6] Song Y，Wen L N，Sun J X (co-first author)，Bai W B*, Jiao R，Hu Y F, Peng X C 2, He Y and Ou S Y *, Cytoprotective mechanism of ferulic acid against high glucose-induced oxidative stress in cardiomyocytes and hepatocytes. Food & Nutrition Research,2016,60
[7] Zhang Y,Sun J X, Hu X S and Liao X J. A spectral alteration and degradation of cyanidin-3-glucoside exposed to pulsed electric field. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2010, 58 (6): 3524-3531
[8] Liu D，Pang W C，Ding L J (*)，Sun J X，An insight into the inhibitory activity of dihydromyricetin against Vibrio parahaemolyticus，Food Control，2016，67：25-30。
主持課題
[1] 國家自然科學基金：低溫超音波降解花色苷天竺葵素-3-葡萄糖苷的自由基機制研究。
[2] 山東省優秀中青年科學家科研獎勵基金——超音波對花色苷天竺葵素-3-葡萄糖苷穩定性影響的機理研究。
國家科技支撐計畫課題:食品中熱反應伴生危害物毒理學檢測及風險評估關鍵技術研究，2012-2014；
[3] 橫向課題：沙門氏菌恆溫核酸擴增檢測試劑盒及產業化套用
[4] 十二五科技支撐項目（農業領域）科研項目西北區域優勢特產——枸杞、沙棘、百合資源生態高值利用技術研究與產品開發的子課題
申請專利
[1] 一種蘋果多酚抑菌臨界濃度的簡易測定方法，國家發明專利，2009，CN101525652
[2] 一種減少蘋果多酚在貯藏過程中損失量的高壓脈衝處理方法，發明專利，2012，CN101978908A
[3]一種素食早餐營養塊，實用新型，CN201097605
[4] 一種異黃酮化合物在製備具有抗腫瘤作用的藥物或保健品中的套用. 國家發明專利，2015，CN104490863A
[5] 一種利用通用引物多重PCR 技術檢測轉基因番木瓜的方法. 國家發明專利，2015，CN104673908A
[6] 矢車菊素-3-O-葡萄糖苷對1,3-二氯-2-丙醇的生殖毒性的干預作用. 國家發明專利，2015，CN105079017A
[7] 矢車菊素-3-葡萄糖苷對UVB誘導HaCaT細胞損傷的防護作用. 國家發明專利，2015，CN105030560A
發布標準
[1] 肉類製品中雞肉、牛肉、豬肉和馬肉成分PCR快速檢測方法（標準號：DB37/T1020-2008，第一起草人）
[2] 大豆及其製品中抗草甘膦轉基因成分的實時螢光定量PCR檢測方法（ 標準號:DB37/T1019-2008,第二起草人）
出版論著
[1] 食品產業科技創新發展戰略，參編，化學工業出版社
[2] 果品的商品化處理與配送，副主編 ，中國勞動社會保障出版社
獲獎情況
超細粉碎技術在天然植物資源開發中的套用研究（2010山東省科技進步三等獎）
學術會議
[1] Kinetic analysis of degradation and antioxidant activity changes of cyanidin-3-glucoside exposed to pulsed electric field，第十四屆世界食品科技大會，oral，2008
[2] The degradation of cyanidin-3-glucoside exposed to pulsed electric field equipped with three different electrodes，北京非熱加工技術國際研討會，poster，2009
