孫家灘鹽場位於山東省煙臺市，即今煙臺體育公園所在位置。孫家灘鹽場原屬寧海鹽場管轄。1931年，屬威寧鹽場(寧海鹽場與威海鹽場合併後之稱)管轄。解放後，改屬威石鹽務局，後又下放至牟平縣手工業管理局管轄。1955年，孫家灘鹽場分設“益民”、“民益”兩個鹽業合作社，不久兩社合併成立孫家灘鹽業生產合作社。
基本介紹
- 中文名：孫家灘鹽場
- 所在地：山東煙臺
- 建立時間：1955
- 現狀：改為煙臺體育公園
簡介,發展歷程,
簡介
明代建村時開始製鹽。其方法是在鍋灶中以灶煮鹽(又稱煎鹽或熬鹽)，煮鹽之戶稱為“灶戶”。煮鹽手續繁雜，一般先戽取海水，注入容器，升火加熱後逐漸濃縮結晶成鹽。開煎時間為農曆二月中旬，停煎時間一般在農曆五月。煎鹽產量低，鹽質差，含雜質多，味略苦澀，且需大量柴草。到了清代，多數改為灘曬1925年後，曬鹽戶稱為“灘戶”。1935年，孫家灘鹽場鹽灶4座，灶戶11家；曬鹽“灘戶”57家，鹽灘20副。所謂“副”，其制不一。有的以五圈四池為一副，有的以五圈六池為一副，也有的以五圈十二池為一副。圈(亦稱鹵台)是用以蒸曬滷水，池則用以曬鹽。
發展歷程
孫家灘鹽場原屬寧海鹽場管轄。1931年，屬威寧鹽場(寧海鹽場與威海鹽場合併後之稱)管轄。解放後，改屬威石鹽務局，後又下放至牟平縣手工業管理局管轄。1955年，孫家灘鹽場分設“益民”、“民益”兩個鹽業合作社，不久兩社合併成立孫家灘鹽業生產合作社。後劃歸煙臺市。20世紀70年代，鹽場進行鹽灘改造。新型鹽田分蒸發、調鹵和接鹵三大區域，納潮、制鹵、結晶、歸坨、動力運輸、化驗、氣象觀測等工序設備配套。鹹區比例比舊鹽田增大，飽和鹵量增加。除制鹵區外，每副灘一般設有16個結晶池和一條倒揚水大夾溝，灘內有圈池，落差一般在5～8厘米，既可直跑，又可斜穿，走水暢通。新型鹽田產鹽質量和生產效率提高。1981年鹽場撤銷，鹽田改為養蝦池。1983年，改養羅非魚。2000年，被煙臺市政府徵用建煙臺體育公園。
