季順英

季順英，中糖委高級工程師，中國雲南省玉溪市柔性引進高層次人才，朱古力(蘇州)研發中心創始人，被國際朱古力界稱為“朱古力夫人”。

基本介紹

• 中文名：季順英
• 國籍：中國 
• 民族：漢
• 職業：中糖委高級工程師 
• 畢業院校：南京食品工業學校
• 主要成就：研發“DB403”可可脂 

早年經歷

上世紀60年代，季順英來到上海1960年畢業於南京食品工業學校油脂專業，大學畢業後分到油廠，作為我國首批油脂加工領域的研究員接受重點培養。

個人經歷

季順英，出生於江蘇南京。1960年畢業於南京食品工業學校油脂專業，大學畢業後分到油廠，作為我國油脂加工領域的研究員接受重點培養。曾被《生命時報》、《食品與生活》採訪。

1999年開始至今，擔任中國食品工業協會糖果專業委員會高級工程師。

在中國食品工業協會糖果專業委員會擔任專家顧問期間：

在“協會”每年舉辦的“中國高級朱古力峰會上，作題為《中國朱古力市場概況和發展預測》、《朱古力風味的呈現》、《論“調理、保健、美容的花韻朱古力開發》、《軟朱古力開發的思考與建議》等講演；在其他“論壇”上發表如：《朱古力塗層套用技巧》等講演。

在權威的《中國糖果》雜誌上，發表《漫話朱古力的BCPP動向》、《論朱古力配方的“本”和“真”》、《朱古力“味”之“美感拓展”》、《“朱古力獨特味型”設計》、《打造朱古力視覺魅力》、《“黑朱古力功能賣點”的“含金量”》、《“可可多酚提升工藝”的回歸與創新》、《低成本“多盼朱古力”的開發》、《“朱古力產品創新”的2S2F》等等論文；曾被《生命時報》、《食品與生活》採訪。

2006年受馬來西亞可可委員會特邀，赴馬來西亞與國外資深朱古力專家技藝交流獲好評，馬來西亞可可委員會主席還頒發了親筆簽署的獎牌。

2010年10月，受邀赴印尼考察可可豆生產。

2012年3月27日，出席首屆中國食品模具套用研討(懇談)會。

2013年，出席“2013中日韓新食品技術交流研討會”。

2017年4月19日-21日，出席第四屆食品飲料創新論壇（FBIF2017）。

2013年至2017年，中國朱古力(蘇州)研發中心創始人

在國家級蘇州朱古力研發中心，研發的辣味朱古力、朱古力月餅等等眾多產品

2014年，3月6日—7日出席亞洲營養食品科技論壇峰會，發表題為《“健康、營養、創新風味型食品”的研發》講演。

2015年，5月13日—15日出席食品飲料創新論壇講演，還專拍了視頻。

工作描述

投入朱古力研究的第一批產品“因為沒有達到國際標準無法上至貨架售賣，只能在街邊捷運上販賣”此後經過多次改良。

1964年，季順英研製出第一塊被國際認可的高品質朱古力，並在巴黎掛牌，同時獲得法國金獎；

1964年，年僅二十多歲季順英，以一塊編號為DB403的朱古力爆冷獲得第26屆布魯塞爾世界優質食品金獎，DB403是中國第一塊純可可脂。也一次，她被世界朱古力圈譽為“Madame Chocolat （朱古力夫人）”。

1992年季順英退休後至今，在朱古力行業中，致力於探索朱古力的奧妙，曾研發出如酒味、芥末味、辣味、生薑味、益生菌朱古力等特色口味產品。

2018年，創立“Mme.C朱古力夫人”品牌，致力於傳達朱古力讓世界更幸福的理念，推行以朱古力為載體的健康生活方式。首款產品七日談。

季順英研發的“DB403”可可脂獲得布魯塞爾第26屆世界優質食品金獎。

季順英參與研發的斯貝佳雲腿餅大全榮獲“中國名餅”稱號。