基本介紹
- 中文名：孢子甘藍培根意面
- 主要食材：孢子甘藍，意面（哪種隨你喜好）
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
孢子甘藍 | 1/2磅左右 |
意面（哪種隨你喜好） | 1/3磅左右 |
back bacon | 1/3~1/2磅左右 |
蒜粉（或鮮蒜瓣） | 少許（或四五片） |
黑胡椒粉（或現磨黑胡椒） | 少許 |
鹽 | 少許，口味輕者可省略 |
parmesan cheese （帕瑪森芝士粉） | 適量，不習慣可不用 |
蒔蘿碎（可換用其他香草碎或新鮮香草，如羅勒） | 適量，看口味 |
做法
1. 燒開水煮意面。 |
2. 煮意面的時候快速切孢子甘藍和back bacon成小片或者絲。其中孢子甘藍的切法：切下底部硬質部分扔掉，縱向切成兩半，縱切面朝下放在案板上橫向切，橫向切完之後用手搓搓就成了絲狀（想想包心菜的結構~）煮好的意面過冷水瀝乾。 |
3. 中火少許油熱鍋，下back bacon煎至有濃郁香味，翻炒幾下。然後轉大火（！一定要轉大火），下孢子甘藍大火快炒約一分鐘至體積開始縮小，用鍋剷平鋪一下孢子甘藍大火煎一下位於鍋底的部分，使之有焦香味且脆。 |
4. 下意面、帕瑪森芝士粉、蒔蘿碎快速翻炒均勻。 |
5. 出鍋，開吃啦~ |
