基本介紹
- 中文名：孟非的小面
- 外文名：MR.MENG
- 主營：麵食、重慶小面
- 開業時間：2014年11月28日
- 人均消費：38元
- 性質：品牌直營
店內特色,營業時間,小面價格,裝修風格,
店內特色
店內的一大特色便是郭德綱贈送的對聯：“三杯老酒早晚方便，一碗小面老少鹹宜。”想必大家都能從這句接近白話的對聯中讀出一種含義，就是這裡的面是屬於大眾的，是普遍被老百姓所接受的。
在重慶不過區區幾塊錢的一碗小面，坐了個飛機就翻出十倍不止，讀完報導的本土網民們“也是醉了”。筆者不禁要問：既然老百姓為提價的結果買單，那么提價的空間誰來劃定？提價的行為誰來監管？原汁原味的重慶小面都是街頭小吃，既然是空運，誰又能保證符合食品安全標準，原料又是從重慶哪家進的貨，是從正規廠家還是街頭地攤？在南京賣如此之貴，原料成本到底幾何？沒有人來認真解答這些關乎百姓最切身利益的疑問，只有人告訴你今天郭德綱和黃健翔來捧了孟爺爺的場。這一回，究竟是去體會一把價廉物美的西方格調，還是打腫臉充胖子去嘗一嘗“老少鹹宜”的傳統食品，南京的父老鄉親心中一定有了自己答案。
2014年11月26日，實地探訪了“孟非的小面”店面，全方位展現了內部設施，並曝光了菜價單。
營業時間
主營重慶特色的“孟非的小面”確定將於本周五（11月28日）開業，當天郭德綱、黃健翔、黃菡等會來剪彩，大家想要吃到“孟爺爺”的面要等到當天下午3點才可以。
此前，孟非用其微博小號提前曝光了自家小麵館，照片中可以看出，這家位於河西萬達三樓的麵館裝修古典別致，老式的靠背座椅，簡約的牆面裝飾，一碗重慶特色的小面，看起來分量十足。
小面價格
標註為“重辣”的重慶小面，售價28元，在所有湯麵類產品中最便宜。其餘所有湯麵都賣一個價—35元。而擔擔麵一份30元，紅油抄手則是35元。其餘的小吃夫妻肺片38元，口水雞28元。一碗米飯的價格，5元。
裝修風格
名嘴開店 裝修設計看品質
黑白基調，配以紅木家具，再加上中式元素點綴，孟非麵館的裝修設計清爽卻不過於淡雅，充滿著文化氣息。這一手筆出自於南京本土知名裝飾公司—龍瑞裝飾首席設計師任建軍帶領的設計小組。“孟非是龍瑞裝飾的老業主了，他曾有兩套住宅都交給龍瑞來設計裝修。其中一套中式風格的就是我做的。”
麵條是中國的傳統美食，為了把重慶小面與孟非這樣的名嘴融合在一起，創出獨特的設計，任建軍在設計之前逛了數十家麵館、中式餐館，甚至還接連幾個小時觀看孟非主持的節目，尋找靈感。“設計中，還要把孟非朋友贈送的一些字畫、明朝石凳等元素融入進去，僅設計前前後後就溝通了3個月，數次易稿。”任建軍說。
任建軍說，當初與孟非商量放什麼擺設好，後來尋了這個形似大拇指的巨型木雕，寓意紮根南京。
一張孟爺爺身穿廚師服的麵館內部照，在網上流傳頗多。這張照片上孟爺爺背後的題字出自中國書法家協會會員黃明之手。然而很少有人知道這個書卷造型是怎么做出來的。
書卷帶有彎曲造型，尾部是捲軸，而且上下前後都是懸空的，只有一側靠牆。“說實話，這個造型很難做，設計時怕實現不了，施工中失敗了3次。”龍瑞裝飾的李師傅帶領了4位木工師傅，在工藝上做了創新。整體書卷是用石膏板和龍骨打造的，龍骨打得很密，普通石膏板彎曲不過來，所以在製作時要先把石膏板泡軟再做造型。
對於最終打造出來的完美書卷，任建軍告訴記者，這個書頁捲軸在室內設計中是一種創新，在工藝上是一個突破。“在書卷旁，坐在石凳上吃碗重慶小面，別有一番味道。”
