孟老師的美味蛋糕卷

《孟老師的美味蛋糕卷》是2011年3月由遼寧科學技術出版社出版是實體書，作者是孟兆慶。該書以圖文並茂的形式對5種蛋糕體和5種夾心奶油霜進行詳盡介紹其做法。

基本介紹

• 書名：孟老師的美味蛋糕卷
• 作者：孟兆慶
• 出版社：遼寧科學技術出版社
• 出版時間：2011-3

書籍信息

書籍基本信息

作者:孟兆慶
出版社: 遼寧科學技術出版社
出版年: 2011-3
頁數: 187
定價: 55.00元
裝幀: 平裝
叢書:孟老師的廚藝課堂

內容簡介

針對5種蛋糕體和5種夾心奶油霜有詳盡的做法介紹，讓讀者先將做蛋糕卷的基本功學好。

每道蛋糕卷都有詳細的步驟說明及圖片，並有孟老師的小叮嚀，一步一步跟著孟老師做，絕對能製作出具有幸福滋味的蛋糕卷。

隨書附贈兩張DVD，可實際看到製作過程，就算是新手也能輕鬆上手。

特別整理出書中每個蛋糕卷的蛋糕體、夾心餡、淋醬及裝飾資料，可以根據自己的口味偏好，隨心所欲做任何組合，創造出不同風味的百變蛋糕卷。

作者信息及目錄

作者簡介

孟兆慶

永遠追求美味與感受平衡的優雅天秤座，甘心臣服於糖、油、蛋、粉與火候變化的O型女子，矢志推廣全民「自己動手玩烘焙」，培植烘焙一族，全時間為初識烘焙新手釋疑，與喜愛烘焙的玩家對話。

曾於美國威爾頓蛋糕裝飾學校進修蛋糕裝飾、拉糖及塑糖技術。

目錄信息

[推薦序]
動手做，找到快樂/吳恩文
被美味和蛋糕卷進來!/焦志方
[自序]
平凡的蛋糕體變身為美味蛋糕卷/孟兆慶
百變蛋糕卷
蛋糕卷三部曲
準備工作
製作蛋糕體
製作夾心餡
卷蛋糕
美化蛋糕卷
道具
材料