孟家包子

孟家包子，聊城地方傳統名吃。又名灌湯包，以麵粉、帶骨生豬肉為主料，小磨香油、蔥、生薑、大料面、醬油、甜醬、凍子等為調料。分為制餡、煮凍、和面、成型等四步操作。熟後表面光滑柔軟，不滲湯，皮薄餡鮮，汁多味香。湯汁入口，醇香四溢，香而不膩。到聊旅客多慕名上門品嘗。

基本介紹

• 中文名：孟家包子
• 簡介：聊城傳統名吃
• 又名：灌湯包
• 主料：麵粉、帶骨生豬肉

起源

孟家包子為祖傳手藝。由聊城孟繼海於清光緒二十六年(1900)創製。

製作

以麵粉、帶骨生豬肉為主料，小磨香油、蔥、生薑、大料面、醬油、甜醬、凍子等為調料。分為制餡、煮凍、和面、成型等四步操作。熟後表面光滑柔軟，不滲湯，皮薄餡鮮，汁多味香。湯汁入口，醇香四溢，香而不膩。到聊旅客多慕名上門品嘗。