孜然青椒炒雞胗

基本介紹

• 中文名：孜然青椒炒雞胗
• 主要食材：雞胗，燈籠椒
• 分類：炒，孜然

用料

材料	用量
雞胗	適量
燈籠椒	1個
洋蔥	半個
孜然粉
胡椒粉
辣椒粉
鹽和味素

做法

1. 將雞胗解凍，洗淨切為大小適宜的片，儘量晾乾；
2. 洗淨燈籠椒，切成和雞胗近似大小的片狀；洋蔥切片（切下的片為許多重疊的洋蔥圈）再每片對半切一刀，成為條狀；
3. 鍋中放油燒熱，下入雞胗，翻炒一陣以後加鹽和味素繼續翻炒；
4. 雞胗出水以後下入燈籠椒和洋蔥，用雞胗出的水烹一下，青椒和洋蔥會熟得比較透；
5. 加入孜然粒，翻炒使雞胗青椒和洋蔥都均勻地沾上孜然粒。繼續翻炒，加入胡椒粉和辣椒粉適量，水差不多炒乾就可以起鍋了。
6. 起鍋入盤，整個廚房都是燒烤味！