孜然紅薯:所需材料,菜品做法,飲食宜忌,

紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。而且經常吃紅薯不但營養均衡，具有鮮為人知的防止亞健康、減肥、健美和抗癌等作用。

基本介紹

所需材料,菜品做法,飲食宜忌,

主料：紅薯

輔料：花椒粉、辣椒粉、孜然粉

調料：植物油、食鹽

1.把紅薯洗淨去皮切厚薄大小一樣的片，加少許鹽醃製5分鐘左右去掉水分，加植物油拌均勻

2.空氣炸鍋200度預熱5分鐘，拉出炸籃，鋪上紅薯片，200度10分鐘即可拉出炸籃

3.把炸好紅薯片倒進大盆里晾3分鐘左右，再次復炸一次，炸好的紅薯片倒進大盆里，加辣椒粉、孜然粉、花椒粉，用勺子壓住盆底，來回顛簸，一定得多顛簸幾次，把調味品都裹住紅薯片即可

孜然紅薯

1. 和血補中：紅薯營養十分豐富，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質，能有交往地為人體所吸收，防治營養不良症，且能補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病症有益；

2. 寬腸通便：紅薯經過蒸煮後，部分澱粉發生變化，與生食相經可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進排便。人們在切紅薯時看見的紅薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用於治療習慣性便秘；

3. 增強免疫功能：紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發生。紅薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏鬆症；

4. 防癌抗癌：紅薯中含有一種抗癌物質，能夠防治結腸癌和乳腺癌。此外，紅薯還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發癌症的原因之一，故紅著抑制癌細胞增殖的作用十分明顯；

5. 抗衰老、防止動脈硬化：紅薯的抗衰老和預防動脈硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用產生的，紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生；紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產生，防止雀班和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。