孜然牛肉粒炒飯是一道由牛肉，雞蛋，胡蘿蔔，蔥，孜然等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：孜然牛肉粒炒飯
- 主要食材：牛肉，雞蛋
- 輔料：胡蘿蔔、蔥、油
- 調料：孜然、鹽、生抽、糖
做法：
1.將牛肉切成薄片，再切成細末；用鹽、少量生抽、糖醃一會兒。
2.雞蛋打入碗裡，攪拌成蛋液，用少許鹽調味。胡蘿蔔切成細粒，蔥花切成細末待用。
3.燒熱油鍋，將冷飯倒入平底鍋中炒散，倒入雞蛋液快炒，盛起。
4.重新燒熱油鍋，牛肉粒倒入鍋里，炒散後放入胡蘿蔔粒，用孜然調味。
5.把雞蛋炒飯倒入鍋里，翻炒均勻。
6.盛起前，撒上些許蔥花作裝飾。
