孜然燜雞塊

孜然燜雞塊是一道由雞塊和澱粉為主要材料，以澱粉，雞精，孜然粉為調料做成的菜品，屬於家常菜。主要通過燜煮的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：孜然燜雞塊
• 主要食材：澱粉，雞塊
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹

所需食材

食材一

醬油，蔥段，胡蘿蔔，青椒，雞塊，澱粉，雞精，孜然粉，胡椒粉，料酒少許，糖，油

食材二

500g雞腿 2個雞蛋 配料適量油 適量鹽 6g孜然粉 2g辣椒粉 2g胡椒粉 適量澱粉

製作方法

做法一

1.雞塊用鹽，少許料酒，醬油，糖，胡椒粉，孜然粉，雞精，澱粉味下。

2.輔料是青椒塊，胡蘿蔔片和蔥段～

3.部門準備材料～

4.先把味好的雞塊下鍋炒下～

5.然後填湯大火燉～

6.收汁即可，出鍋之前撒上青椒胡蘿蔔和蔥段即可！

7.翻炒一下，就可以關火了

做法二

1 準備食材

2 把雞腿洗淨，切大小一樣的塊
3 雞蛋打散，攪拌均勻
4 把麵粉澱粉加進蛋液里
5 攪拌均勻
6 加孜然粉胡椒粉辣椒粉一起拌均勻
7 加雞塊一起拌均勻，醃製一會入味
8 熱鍋涼油，油熱5成，下雞塊
9 炸到一面發硬，翻面繼續炸另一面，直到炸到雞塊金黃色，撈起瀝油裝盤

食用須知

中醫認為，雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。