孜然燒羊排

孜然燒羊排是一道菜餚，主要製作材料有羔羊排，輔料有大蔥白、老薑、紅酒、辣椒粉等。

基本介紹

• 中文名：孜然燒牛排
• 主要原料：羔羊排
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：羊肉

原料：

羔羊排一扇；

調料：

大蔥白、老薑、紅酒、辣椒粉，孜然粉（一種是完全的粉狀的，一種是比較粗點的）；

孜然烤醬：甜麵醬+咖喱粉+孜然粉+鹽+糖（我用的比例是：甜麵醬4大勺，咖喱粉和孜然粉各10克，鹽1大勺，糖2大勺）；

做法：

1、羊排洗淨瀝乾水，用廚房紙把表面的水分擦乾；

2、將孜然烤醬的調料全部混合在一起調勻；

3、將所有調料和烤醬一起厚厚地抹在羊排上，大蔥白和姜切片，放在羊排上，用保鮮袋裹住醃製一天一夜，中間翻動幾次；

4、醃好的羊排取出用錫紙包好，烤箱200度預熱10分鐘，將羊排放入烤40分鐘；

5、烤了40分鐘後，將羊排取出，去掉錫紙，湯汁倒入小碗中，將羊排放入烤盤，表面再刷一次湯汁和食用油；

6、撒上辣椒粉和比較粗的那種孜然粉，如果你不介意孜然粒的，再撒些孜然粒，放入烤箱烤上色，大概10分鐘左右，翻面，刷湯汁和油，再烤10分鐘即可。