孜然烤魚排，是一道菜品，製作原料主要有去骨龍利魚、蒜等。 基本介紹 中文名：孜然烤魚排主要食材：龍利魚調料：料酒、孜然粉、鹽輔料：蒜 材料去骨龍利魚1片，蒜2瓣，料酒2.5匙，橄欖油一點點，孜然粉適量，鹽適量做法1、去骨龍利魚1片用廚房紙巾吸乾水份。2、蒜2瓣做成蒜蓉。3、不粘鍋平底鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）爆香。4、加入步驟（1）淋上料酒2.5匙兩面各煎1分鐘。5、烤盤鋪錫箔紙，放上步驟（4）均勻灑上適量鹽和適量孜然粉，烤箱加熱200度15分鐘，最後5分鐘將溫度調成230度上色。小訣竅我的龍利魚比較大塊，為了方便煎我把它切成3小塊了。
