孜然烤剝皮魚

孜然烤剝皮魚的主要食材是馬面魚，口味為香辣味，烤制時間為25分鐘。

基本介紹

• 中文名：孜然烤剝皮魚
• 主要食材：馬面魚
• 口味：香辣
• 烤制時間：25分鐘

用料

馬面魚1隻

輔料

• 檸檬7片
  

調料

• 色拉油少許
  
• 食鹽10克
  
• 辣椒粉2勺
  
• 孜然粉2勺
  
• 十三香適量
  

孜然烤剝皮魚的做法

1.剝皮魚買的時候請商家將外皮撕去，去內臟清洗乾淨

2.在魚身2面劃幾刀方便醃製時候入味，撒點鹽醃製10分鐘左右

3.取錫紙啞光面，鋪上少許薄薄的檸檬片(烤完增香不是，而且去腥)，抹點油

4.魚擺上抹點油，2面撒少許十三香

5.孜然粉和辣椒粉

6.用錫紙包裹緊

7.入預熱好的烤箱220度25分鐘左右

8.取出，打開，(這時候包裹的錫紙上會有少許的湯汁出來，不要倒掉，就這樣留著)

9.接著在魚身上再撒適量的辣椒粉、孜然粉，重新放入烤箱烤5分鐘左右即可

烹飪技巧

1、烤的時間請根據魚的大小決定時間；

2、先包裹著烤是讓整魚烤熟同時水分不至於流失太多，烤後打開烤製片刻是讓魚口感緊緻更好些。