孜然炒肥牛

孜然炒肥牛是一道以肥牛為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：孜然炒肥牛
• 主要原料：肥牛，孜然
• 是否含防腐劑：否
• 調料：孜然粉，姜，澱粉，生抽

食品用料

〖材料〗肥牛1斤（500克），孜然粉，姜，澱粉，生抽。

製作方法

步驟1：肥牛切片，姜切絲。

步驟2：肥牛片加入適量孜然粉、澱粉和食用油攪拌均勻醃製約15分鐘（據說醃製牛肉不能先放鹽、生抽什麼的，否則炒時會縮會硬）。

步驟3：鍋中放適量油，爆香薑絲。

步驟4：加入醃製好的牛肉。

步驟5：大火爆炒至變色，臨出鍋加適量生抽、鹽翻炒片刻即可。