基本介紹
食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
食材
主料
1個饅頭
1個西紅柿
1根胡蘿蔔
1根黃瓜
配料
適量油
適量鹽
適量料酒
適量白鬍椒粉
適量孜然粉
適量味素
製作步驟
1
雞蛋磕入碗中，加鹽、白鬍椒粉、料酒、兩匙溫水打成蛋液
2
饅頭切丁
3
各種蔬菜洗淨，切丁，可根據個人食量，我沒全用完
4
將饅頭丁倒入蛋液碗中拌均勻
5
鍋中加適量油，將饅頭丁倒入鍋中，攤平
6
炒至饅頭丁蓬鬆乾爽，盛起備用
7
鍋中放油，倒入胡蘿蔔丁炒至變色
8
加適量鹽調味
9
倒入西紅柿丁，炒至略出水
10
倒入饅頭丁，翻炒至沒有水份
11
倒入黃瓜丁略炒
12
加入適量孜然粉，裝盤即可
小貼士
1、饅頭丁倒入蛋液碗中，即使上面沒有拌到也沒關係，入鍋的時候，整個倒下去，碗底的蛋液就會流到下面去了
2、饅頭丁倒入鍋中，不要立即翻炒，等表層蛋液微凝結
3、最好不要另外加水，要不饅頭丁吸了過多水份，口感不夠好
4、蔬菜可以選擇自己喜歡的，如果菜炒過後都是不出水，可以稍加一點水炒
