孜然小排骨

孜然小排骨，是一道常見菜餚。以排骨作為主要食材，以孜然粉、蔥、蒜、姜、料酒、生抽、蚝油、香菜等作為輔料製作而成。

基本介紹

• 中文名：孜然小排骨
• 主要原料：排骨
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜

原料:

孜然粉1茶匙、蔥1顆、蒜2瓣、姜1塊、料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、香菜適量。

做法：

1、排骨斬小段、洗淨，姜、蒜切片，蔥切段；

2、鍋中燒水，水開後放入排骨氽燙半分鐘；

3、排骨盛出，放入料酒、生抽、蚝油，攪拌均勻，醃製半小時；

4、鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入蔥姜蒜爆香，倒入料汁；

5、放入小排骨翻炒12分鐘；

6、關火，撒入孜然粉，翻炒均勻；

7、出鍋，撒適量香菜點綴。