孜然多春魚

孜然多春魚是一道菜式，主要原材料是孜然粉和多春魚。

基本介紹

• 中文名：孜然多春魚
• 主料：多春魚
• 配料：料酒、姜蔥蒜粉
• 做法：多春魚解凍後，用清水洗淨

材料

主料：多春魚

配料：料酒、姜蔥蒜粉、胡椒粉、鹽、雞精、孜然粉

做法

1、多春魚解凍後，用清水洗淨。2、去掉魚腮（或去掉頭，多春魚不用開膛），瀝乾水份待用

3、魚身上抹上料酒、鹽、胡椒粉、姜蔥蒜粉、雞精醃製20分鐘左右

4、鍋中放油，然後把多春魚放入鍋中小火煎，兩面煎至金黃，撒上孜然粉，再煎一會即可（多春魚的表皮很薄，煎的時候翻動要小心）

營養價值

多春魚的營養價值非常高，吃了可以明目，而且那魚籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質鹽、蛋白質等等。

煎好的多春魚魚身帶著蛋香的酥脆，魚肉的清甜鮮美，特別是當牙齒咬到一整包魚籽時，細細的魚籽粘滿舌齒間，非常美味。