孜然土豆炒年糕是以年糕、土豆為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：孜然土豆炒年糕
- 分類：糕點，炒，孜然
- 主要食材：年糕，土豆
用料,做法,
用料
材料 |
年糕 |
土豆 |
蘑菇 |
孜然粒 |
姜 |
鹽 |
生抽 |
老乾媽 |
醋 |
玉米油 |
做法
1. 年糕事先煮軟，冷水沖涼待用；土豆洗淨去皮切片，泡清水，用清水輕輕搓洗下，取出瀝水；姜切片 |
2. 鍋中放適量油，放土豆片，不停翻炒，撒少許鹽，炒至土豆片起焦，盛出，油瀝在鍋中 |
3. 煎土豆片的油留用，放洋蔥圈和生薑片小火炒香，放一丁點兒老乾媽，拌炒 |
4. 放年糕、土豆片、孜然粒，放一丁點兒生抽，拌炒入味 |
5. 起鍋前淋少許幾滴醋即可 |
