孜然什錦炒飯是一道美食，製作原料主要有隔夜米飯、斑節蝦、豌豆、玉米粒、紅椒、蒜頭。
基本介紹
- 中文名：孜然什錦炒飯
- 主要食材：隔夜米飯，斑節蝦，豌豆，玉米粒，紅椒，蒜頭
- 輔料：花生油、孜然
- 調料：鹽、醬油、料酒、味素
菜譜信息
主料 | |
隔夜米飯：1碗 | 斑節蝦,：4條 |
豌豆：1小把 | 玉米粒：1小把 |
紅椒：半個 | 蒜頭：2個 |
輔料 | |
花生油：適量 | 鹽：適量 |
醬油：適量 | 料酒：適量 |
孜然：適量 | 味素,：適量 |
做法步驟
1. 斑節蝦、豌豆和玉米粒解凍備用
2. 蝦去殼剔除蝦線，切小段後用適量料酒拌勻備用。
3. 鍋內倒油（比平日炒菜油量多），7成熱，放蒜片和紅椒粒爆出香味，倒入蝦仁翻炒至蝦肉捲縮變紅
4. 倒入豌豆和玉米粒，翻炒片刻後倒入米飯翻炒均勻
5. 調入醬油和鹽，炒至自己喜歡的程度，臨關火前調入適量孜然和味素翻炒均勻即可出鍋
