基本介紹
- 中文名：子姜紫蘇炒牛肉
- 主要食材：牛肉，子姜
- 分類：家常菜，下飯菜，炒
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
牛肉 | 300g |
子姜 | 100g |
紫蘇 | 2棵 |
大蒜 | 2瓣 |
指天椒 | 4個 |
蚝油 | 15ml |
生抽 | 10ml |
料酒 | 10ml |
澱粉 | 5g |
鹽 | 少許 |
做法
1. 牛肉洗淨切成薄片 |  |
2. 用料酒、生抽、澱粉抓勻後醃製片刻 |  |
3. 紫蘇洗淨摘下葉子 |  |
4. 子姜洗淨切成薄片，大蒜拍破切碎、指天椒切段備用 |  |
5. 中火燒熱鍋中的油，油溫5成熱時，將子薑片、蒜末和指天椒放入爆香 |  |
6. 隨後調成大火，放入牛肉翻炒片刻 |  |
7. 待牛肉變色時，加入蚝油和鹽 |  |
8. 加入紫蘇葉子翻炒至牛肉熟透即可 |  |
