嫩薑羊肉絲是一道由羊肉、嫩薑、芹菜等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名:嫩薑羊肉絲
- 主要食材:羊肉
- 輔料:嫩薑、芹菜、泡椒末
- 調料:鹽、味素
【材料】羊肉400克,嫩薑2塊,芹菜1根,泡椒末2大匙
【調料】
A:高湯少許,鹽半小匙,醬 油1小匙,味素適量.醋1大匙,香 油適量
B:鹽半小匙,料酒半大匙, 水澱粉2大匙
【做法】
1.羊肉洗淨切絲,嫩薑去皮洗淨切成細絲,芹菜切成小段;取一 小碗,放入調料A調勻成味汁;羊 肉絲與調料B拌和均勻,備用。
2.炒鍋熱油,放入羊肉絲快速翻炒 至發白,放入泡椒末炒香,加薑絲、 芹菜段炒熟,倒入已兌好的味汁,待 汁顯殼油時出鍋即成。