《嫩薑炒三層肉》是一道中國民間傳統家庭美食，由嫩薑三層肉烹飪而成。 基本介紹 中文名：嫩薑炒三層肉主要食材：三層肉，五花肉，嫩薑口味：鹹、香做法：炒輔料：糖、烏醋、米酒、醬油、鹽、青蔥 做法步驟1. 三層肉洗淨後切片；青蔥切適當長段，備用。2. 嫩薑切片加入少許鹽（份量外）拌勻，醃約10分鐘，再抓拌數下，以冷水沖洗乾淨，瀝乾備用。3. 熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入作法1的三層肉片炒至變色，再放入蔥段與作法2的嫩薑片炒香。4. 續加入所有調味料炒至入味即可。
