嫩滑爽口杏仁布丁

基本介紹

• 中文名：嫩滑爽口杏仁布丁
• 主要食材：牛奶，淡奶
• 分類：布丁

用料

材料	用量
牛奶	300克
淡奶	120克
白糖	50克
杏仁粉	5克
杏仁片	50克
吉利丁片	2片（吉利丁片用冰水浸泡至軟備用）

做法

1. 將牛奶倒入奶鍋中，加入砂糖小火將糖煮化
2. 加入杏仁粉拌均勻，再加入杏仁片熬煮一會，關火燜上兩三分鐘
3. 加入泡軟瀝乾水分的吉利丁片，攪拌至融化
4. 加入淡奶油，攪拌均勻
5. 將杏仁片過濾出來，然後取一小部分重新加入（如果喜歡細膩口感，可以全部濾出）
6. 在模具底部放些杏仁片
7. 將混合液倒入模具中，放冰櫃冷藏2~3小時即可食用
8. 成品圖
9. 成品圖