基本介紹
內容簡介,目錄,
內容簡介
《婦女兒童營養學》是我國婦兒營養方面的一部實用的科學著作，它系統而簡要地論述了營養學的基礎知識，有針對性地討論了孕婦、乳母、嬰幼兒及中老年婦女等的膳食營養問題，重點介紹了營養狀況評估和營養流行病學研究方法和要點。
《婦女兒童營養學》內容有很強的科學性和很好的實用性。適合醫學院校學生、婦幼保健人員及婦產科、兒科醫護人員閱讀參考。
目錄
第一篇能量與營養素
第一章能量
第一節能量單位與能量係數
一、能量單位
二、能量係數
第二節人體的能量需要
一、基礎代謝
二、體力活動
三、食物熱效應
四、生長發育及影響能量消耗的其他因素
第三節膳食能量參考攝入量與食物來源
一、膳食能量的參考攝入量
二、食物來源
第四節能量失衡
