婆豆腐是一款菜品。 基本介紹 中文名：婆豆腐主要食材：豆腐，牛肉配料：鹽、豆瓣醬、酒、花椒粉工藝：醃、煮 製作過程1.鍋內加少許菜油，大火加熱，油熱後依次加入豆瓣醬、鹽、乾紅辣椒、青蒜、薑末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調料醃好後一併加入。 炒香。2.加入切成小塊的豆腐。改小火，煮沸。3.待豆腐熟後，改大火，加入由水澱粉、糖、酒、味素、醬油調好的芡汁。待芡汁均勻附著後，關火，起鍋。4起鍋，撒上花椒麵，香噴噴，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
