婆羅門參配綠色意面

婆羅門參配綠色意面是由意式綠色寬面，罐裝婆羅門參，紅辣椒，黃油，淡奶油，蔬菜清湯，鹽，胡椒粉，豆蔻粉等食材製作而成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：婆羅門參配綠色意面
• 主要食材：意式綠色寬面
• 配料：罐裝婆羅門參，紅辣椒，黃油
• 調料：鹽，胡椒粉，豆蔻粉

食材準備

意式綠色寬面約400g

罐裝婆羅門參約400g

紅辣椒1個

黃油15g

淡奶油100ml

蔬菜清湯150ml

鹽適量

胡椒粉適量

豆蔻粉12g

特色

營養補充站：12g脂肪，13g蛋白質，58g碳水化合物

做法

1. 將一半的婆羅門參斜刀切成厚5mm的薄片待用。

2. 在鍋中加熱黃油，融化後放入另一半的婆羅門參略炒，然後倒入豆蔻粉、蔬菜清湯和罐頭中浸泡婆羅門參的

湯汁，加蓋用微火煮製15分鐘。

3. 將煮好的婆羅門參與湯汁一起倒入打碎機中打製成醬，然後加入切好的婆羅門參斜片、淡奶油和紅辣椒小丁

攪拌均勻，並用鹽、胡椒粉調味，製成調味汁。

4. 把意式綠色寬面用淡鹽水煮熟，與作好的調味汁攪拌均勻即可。

小貼士

其原產歐洲南部的希臘、義大利等地，有200多年栽培歷史，歐、美洲的國家栽培較多，中國很少種植。可用洋薊心、蘆筍、胡蘿蔔或白蘿蔔代替罐裝婆羅門參。可用清水代替蔬菜清湯。