娃娃菜蓮藕肉丸湯

娃娃菜味道甘甜，富含胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，娃娃菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過它。其藥用價值也很高，中醫認為其性微寒無毒，經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。

基本介紹

• 中文名：娃娃菜蓮藕肉丸湯
• 主要食材：娃娃菜
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

簡介

用餐人數：3-4人

食材

主料

200g娃娃菜

200g蓮藕丸子

50g乾冬粉

配料

適量油

適量鹽

適量雞湯

3g雞精

3g味極鮮

3g香油

3g胡椒粉

製作步驟

1材料：娃娃菜 蓮藕肉丸 冬粉 香油 鹽 雞精 胡椒粉2娃娃洗淨，從中間切開，再切條3冬粉洗洗，冬粉用開水泡軟撈起瀝乾水分4把娃娃菜放在砂鍋里，擺好蓮藕肉丸，5加雞湯6把蓋子蓋上，7大火燒開 ，轉小火煮5分鐘左右，8加冬粉再煮一會，9加雞精胡椒粉香油就好了

小貼士

丸子是鹹的，湯不能口味太重。

娃娃菜極易煮熟，尤其是煮湯的時間要控制好，否則會煮得軟爛又不好吃。