娃娃菜燒海參

娃娃菜燒海參是由娃娃菜、海參等主要食材做成的一道菜品，屬於私房菜。

基本介紹

• 中文名：娃娃菜燒海參
• 分類：私房菜
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：海參，娃娃菜

所需食材

100g海參

200g娃娃菜

10ml油

2g鹽

5g蔥

5g姜

10ml生抽

10ml料酒

製作方法

1

把海參切成塊，準備姜，蔥

2

娃娃菜洗淨

3

燒一鍋開水把海參先焯一下，之後控乾水分備用

4

鍋中放油，把焯好的海參和薑片放入

5

加料酒翻炒幾下

6

放入娃娃菜

7

放入生抽和鹽

8

翻炒至出湯，然後再燜一下

9

等湯汁收乾時就可以出鍋了

小貼士

海參要先用開水焯一下去除腥味

食用須知

患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食海參。