威靈仙蒸鱸魚

威靈仙蒸鱸魚是一道美食，由威靈仙等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：威靈仙蒸鱸魚
• 主要食材：威靈仙，鱸魚
• 調料：料酒、醬油、醋、鹽、雞精、雞油、胡椒粉
• 輔料：蔥、姜

原料

威靈仙15克，鱸魚1尾(500克)

配料

料酒10克，醬油10克，醋10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，雞精3克，雞油30克，胡椒粉3克

製作

1.將威靈仙洗淨，切碎，放入鍋內，加水100毫升，煎煮 25分鐘，停火，過濾，收取藥液，待用;姜切片，蔥切段;鱸魚宰殺後，去鱗、鰓及腸雜，洗淨。

2.將鱸魚放入盆內，將鹽、雞精、醬油、姜、蔥、醋、胡椒粉、料酒抹在魚身上，醃漬30分鐘，取出鱸魚，置蒸盤內，淋藥液，放入武火大氣蒸籠內，蒸9分鐘即成。

功效

祛風濕，通經絡，止疼痛。適用於風濕疼痛，四肢麻木，風濕等症。