姬菇炒裡脊

姬菇炒裡脊，是一道美食，主料是豬裡脊肉、姬菇。

基本介紹

• 中文名：姬菇炒裡脊
• 主要原料：豬裡脊，姬菇
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，膳食纖維

用料

1、豬裡脊肉半斤。

2、姬菇三兩。

3、胡蘿蔔一個。

4、澱粉兩匙。

5、鹽、味素適量。

6、蔥三棵。

做法

1、肉切絲，姬菇撕成兩半，胡蘿蔔切絲，蔥切段。

2、取一半澱粉、鹽、味素放肉絲里，再加一點點水抓勻碼味；另一半澱粉加水兌成芡汁。

3、將姬菇入沸水中煮一分鐘，再下胡蘿蔔絲煮約半分鐘（喜歡胡蘿蔔脆一點的人可以不用煮），撈出後過涼水。

4、鍋中放油燒至五成熱，下蔥段爆香,放入肉絲滑至表面剛發白。

5、把肉絲推至鍋邊，下胡蘿蔔絲、姬菇、鹽炒約一分鐘。

6、將鍋中所有用料炒鏟勻，勾芡後起鍋裝盤即成。