姜香紅燒農家雞，是以農家雞、豬肉為主料的菜品。原本是農村每年接近年關所吃的一種年菜。遠遠的就能聞到一股香味，看到了就想吃上一口，小時候最愛吃的年菜之一啦。 基本介紹 中文名：姜香紅燒農家雞分類：食品，菜口味：香辣主要食材：農家雞，豬肉，生薑，辣椒 分類材料,製作方法, 分類材料農家雞一隻(約1250克左右)，豬肉100克，生薑50克，辣椒三隻，蔥斷適量.製作方法1． 雞洗淨切成小塊，噴撒一點黃酒、胡椒粉拌勻醃製10分鐘備用. 豬肉100克，生薑50克切片備用.2． 鍋內放入適量的底油，開大火，加入生薑片翻炒，要達到生薑片煸香.3． 豬肉片炒香，加入雞塊繼續炒香，加入辣椒，加入適量的黃酒，加入清水，水量要剛好超過雞塊，蓋上鍋蓋燒煮.4． 煮開約3分鐘加入適量的醬油、白糖繼續蓋上鍋蓋燒煮.5． 等到雞嫩熟熟基本收乾湯汁加入蔥斷和味素拌勻即可出鍋食用.
