姜香紅燒農家雞

姜香紅燒農家雞

姜香紅燒農家雞,是以農家雞、豬肉為主料的菜品。原本是農村每年接近年關所吃的一種年菜。遠遠的就能聞到一股香味,看到了就想吃上一口,小時候最愛吃的年菜之一啦。

基本介紹

  • 中文名:姜香紅燒農家雞
  • 分類:食品,菜
  • 口味:香辣
  • 主要食材:農家雞,豬肉生薑辣椒
分類材料,製作方法,

分類材料

農家雞一隻(約1250克左右),豬肉100克,生薑50克,辣椒三隻,蔥斷適量.

製作方法

1. 雞洗淨切成小塊,噴撒一點黃酒、胡椒粉拌勻醃製10分鐘備用. 豬肉100克,生薑50克切片備用.
2. 鍋內放入適量的底油,開大火,加入生薑片翻炒,要達到生薑片煸香.
3. 豬肉片炒香,加入雞塊繼續炒香,加入辣椒,加入適量的黃酒,加入清水,水量要剛好超過雞塊,蓋上鍋蓋燒煮.
4. 煮開約3分鐘加入適量的醬油、白糖繼續蓋上鍋蓋燒煮.
5. 等到雞嫩熟熟基本收乾湯汁加入蔥斷和味素拌勻即可出鍋食用.

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