《姜蔥蒜椒治百病》內容簡介：姜、蔥、蒜、辣椒可以搭配各種食材，從而創造出辛辣、蔥香、蒜香、甜辣、酸辣、麻辣等多種口味，完全能夠滿足人們的味覺需要；最重要的是，越來越多的研究已經表明，這“四辣”雖然個頭小小，但都身懷絕技，有著殺菌抗百病的大本領：生薑是典型的藥食同源代表，青蔥的營養價值甚至高於部分蔬菜類，蒜頭從古至今都被用作保健食品，“紅色藥材”辣椒對治療和預防心腦血管疾病有突出療效。換而言之，就是用最簡單的姜、蔥、蒜、辣椒，炮製美味的食物，營造健康的生活方式。《姜蔥蒜椒治百病》圖文並茂地介紹了姜蔥蒜椒的品種、歷史，重點探討這四物的食用價值和藥用價值，對各種常見病症有針對性地提供了大量食療方和保健方。《姜蔥蒜椒治百病》深具知識性、實用性、趣味性，讓您在家也可以輕鬆地烹製美食，調理健康。
基本介紹
- 書名：姜蔥蒜椒治百病
- 出版社：世界圖書出版廣東有限公司
- 頁數：185頁
- 開本：16
- 品牌：廣州天地
- 作者：梁登峰
- 出版日期：2013年1月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787510013133
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,序言,
基本介紹
內容簡介
《姜蔥蒜椒治百病》為廣州市科普項目，專業性與實用性已得到專家一致認可。
作者簡介
梁登峰，廣州市第一人民醫院主任醫師，曾參與編著多部暢銷養生食療著作，廣受好評。
圖書目錄
第一部分愛上生薑：健康生活不用慌
第一章小生薑也有大學問
一、姜的傳說
二、生薑知多少
（一）姜的種類
（二）姜的儲存與保鮮
（三）選購攻略
三、生薑的食療及藥用價值
（一）抗氧化，抑制腫瘤
（二）解表散寒，止嘔祛痰
（三）去除腥味，解除毒素
（四）降溫提神，增進食慾
（五）抗菌防病，治療腸炎
（六）開胃健脾，防暑救急
（七）防暈車，止噁心嘔吐
四、生薑的食宜與食忌
（一）哪些人宜食生薑
（二）哪些人忌食生薑
（三）食姜有哪些注意事項
（四）食姜過多不利健康
五、生薑生活小妙方
第二章小生薑也有大用處
一、常用外用方
（一）藥浴方
（二）其他保健方
二、常用食療方
（一）有利腦部發育食譜
（二）改善手腳冰冷食譜
（三）抗衰老食譜
（四）減壓食譜
（五）防治感冒食譜
（六）止嘔食譜
（七）改善胃病食譜
（八）增進食慾食譜
（九）女性保健食譜
（十）男性保健食譜
第二部分健康又輕鬆
第一章小青蔥也有大學問
一、蔥的傳說
二、青蔥知多少
（一）蔥的品種
（二）蔥的儲存與保鮮
（三）選購攻略
三、青蔥的食療及藥用價值
（一）殺病毒，治感冒
（二）促進消化，健脾開胃
（三）防癌抗癌
（四）預防老年痴呆
（五）降血壓、血脂、血糖
四、青蔥的食宜與食忌
（一）蔥的合理使用
（二）蔥的五大禁忌
五、青蔥生活小妙方
第二章小青蔥也有大用處
一、常用夕}、用方
（一）藥浴方
（二）其他保健方
二、常用食療方
（一）增強腦力食譜
（二）舒緩焦慮食譜
（三）預防肥胖食譜
（四）增強體力食譜
（五）改善食欲不振食譜
（六）改善便秘食譜
（七）預防高血壓食譜
（八）改善水腫食譜
（九）延緩衰老食譜
（十）預防感冒食譜
（十一）預防癌症食譜
（十二）緩解痛證食譜
第三部分愛上大蒜：不怕疾病來侵犯
第一章小蒜頭也有大學問
一、蒜的傳說
二、大蒜知多少
（一）蒜的品種
（二）蒜的儲存和保鮮
（三）選購攻略
（四）去除蒜味有妙招
三、大蒜的食療及藥用價值
（一）殺菌消炎
（二）預防癌症
（三）預防心腦血管疾病
（四）促進毛髮增長
（五）增強免疫力
（六）抗衰老
（七）健腦益智
四、大蒜的食宜與食忌
（一）大蒜怎樣吃最健康
（二）大蒜食忌知多少
（三）食用大蒜的注意事項
五、大蒜生活小秘方
第二章小蒜頭也有大用處
一、常用外用方
（一）藥浴方
（二）其他保健方
二、常用食療方
（一）增強腦力食譜
（二）提高免疫力食譜
（三）預防肥胖食譜
（四）增強體力食譜
（五）改善食欲不振食譜
（六）抗衰老食譜
（七）預防高血壓食譜
（八）改善水腫食譜
（九）防治腸胃炎食譜
（十）防治糖尿病食譜
（十一）防瘤抗癌食譜
（十二）暢通血路食譜
第四部分愛上辣椒：吃香喝辣也健康
第一章小辣椒也有大學問
一、辣椒的傳說
二、辣椒知多少
（一）辣椒的品種
（二）辣椒的儲存和保鮮
（三）選購攻略
三、辣椒的食療及藥用價值
（一）健胃，助消化
（二）預防膽結石
（三）改善心臟功能
（四）緩解疼痛
（五）防癌腫
（六）舒緩感冒鼻塞
（七）美容減肥
四、辣椒的食宜與食忌
五、辣椒生活小妙方
第二章小辣椒也有大用處
一、常用外用方
二、常用食療方
（一）止痛食譜
（二）緩解感冒食譜
（三）預防心血管疾病食譜
（四）保護胃黏膜食譜
（五）改善食欲不振食譜
（六）美容食譜
（七）減肥食譜
（八）改善情緒食譜
（九）促進腦部發育食譜
第一章小生薑也有大學問
一、姜的傳說
二、生薑知多少
（一）姜的種類
（二）姜的儲存與保鮮
（三）選購攻略
三、生薑的食療及藥用價值
（一）抗氧化，抑制腫瘤
（二）解表散寒，止嘔祛痰
（三）去除腥味，解除毒素
（四）降溫提神，增進食慾
（五）抗菌防病，治療腸炎
（六）開胃健脾，防暑救急
（七）防暈車，止噁心嘔吐
四、生薑的食宜與食忌
（一）哪些人宜食生薑
（二）哪些人忌食生薑
（三）食姜有哪些注意事項
（四）食姜過多不利健康
五、生薑生活小妙方
第二章小生薑也有大用處
一、常用外用方
（一）藥浴方
（二）其他保健方
二、常用食療方
（一）有利腦部發育食譜
（二）改善手腳冰冷食譜
（三）抗衰老食譜
（四）減壓食譜
（五）防治感冒食譜
（六）止嘔食譜
（七）改善胃病食譜
（八）增進食慾食譜
（九）女性保健食譜
（十）男性保健食譜
第二部分健康又輕鬆
第一章小青蔥也有大學問
一、蔥的傳說
二、青蔥知多少
（一）蔥的品種
（二）蔥的儲存與保鮮
（三）選購攻略
三、青蔥的食療及藥用價值
（一）殺病毒，治感冒
（二）促進消化，健脾開胃
（三）防癌抗癌
（四）預防老年痴呆
（五）降血壓、血脂、血糖
四、青蔥的食宜與食忌
（一）蔥的合理使用
（二）蔥的五大禁忌
五、青蔥生活小妙方
第二章小青蔥也有大用處
一、常用夕}、用方
（一）藥浴方
（二）其他保健方
二、常用食療方
（一）增強腦力食譜
（二）舒緩焦慮食譜
（三）預防肥胖食譜
（四）增強體力食譜
（五）改善食欲不振食譜
（六）改善便秘食譜
（七）預防高血壓食譜
（八）改善水腫食譜
（九）延緩衰老食譜
（十）預防感冒食譜
（十一）預防癌症食譜
（十二）緩解痛證食譜
第三部分愛上大蒜：不怕疾病來侵犯
第一章小蒜頭也有大學問
一、蒜的傳說
二、大蒜知多少
（一）蒜的品種
（二）蒜的儲存和保鮮
（三）選購攻略
（四）去除蒜味有妙招
三、大蒜的食療及藥用價值
（一）殺菌消炎
（二）預防癌症
（三）預防心腦血管疾病
（四）促進毛髮增長
（五）增強免疫力
（六）抗衰老
（七）健腦益智
四、大蒜的食宜與食忌
（一）大蒜怎樣吃最健康
（二）大蒜食忌知多少
（三）食用大蒜的注意事項
五、大蒜生活小秘方
第二章小蒜頭也有大用處
一、常用外用方
（一）藥浴方
（二）其他保健方
二、常用食療方
（一）增強腦力食譜
（二）提高免疫力食譜
（三）預防肥胖食譜
（四）增強體力食譜
（五）改善食欲不振食譜
（六）抗衰老食譜
（七）預防高血壓食譜
（八）改善水腫食譜
（九）防治腸胃炎食譜
（十）防治糖尿病食譜
（十一）防瘤抗癌食譜
（十二）暢通血路食譜
第四部分愛上辣椒：吃香喝辣也健康
第一章小辣椒也有大學問
一、辣椒的傳說
二、辣椒知多少
（一）辣椒的品種
（二）辣椒的儲存和保鮮
（三）選購攻略
三、辣椒的食療及藥用價值
（一）健胃，助消化
（二）預防膽結石
（三）改善心臟功能
（四）緩解疼痛
（五）防癌腫
（六）舒緩感冒鼻塞
（七）美容減肥
四、辣椒的食宜與食忌
五、辣椒生活小妙方
第二章小辣椒也有大用處
一、常用外用方
二、常用食療方
（一）止痛食譜
（二）緩解感冒食譜
（三）預防心血管疾病食譜
（四）保護胃黏膜食譜
（五）改善食欲不振食譜
（六）美容食譜
（七）減肥食譜
（八）改善情緒食譜
（九）促進腦部發育食譜
序言
廚房的珍寶——姜、蔥、蒜、椒，營養價值高且價格優惠，是人們日常菜餚中幾乎必不可少的調料。儘管只是配角，但它們搭配食材創造出辛辣、蔥香、蒜香、甜辣、酸辣、麻辣等多種口味，極大地豐富了我們的味蕾感受。而且據越來越多的研究表明，這“四辣”雖然個頭小小，但都是身懷絕技的名捕手，有著殺菌抗百病的大本領。……
