姜蔥炒脆鯇

材料：

脆鯇魚

配料：姜、蔥、大紅椒

調料：油、鹽、生抽、料酒、雞精

做法：

1、脆鯇去鱗洗淨切片，姜切絲，蔥切段，紅椒切絲備用。

2、熱鍋下油，放入薑絲爆香，再放入切好的脆鯇魚片，炒勻。變色後噴入料酒、生抽、鹽炒勻。

3、放入紅椒絲炒勻，然後加蔥段拌勻，最後用雞精調味。

4、起鍋裝盤，