姜蔥炒海釘螺

姜蔥炒海釘螺是一道家常菜，主料是海釘螺，配料是姜蔥、蒜頭等，調料為食鹽、生抽等，通過翻炒的做法而成。

基本介紹

• 中文名：姜蔥炒海釘螺
• 主要食材：海釘螺 
• 分類：家常菜
• 口味：辣
• 配料：姜蔥、蒜頭、油鹽、生抽

所需食材

海釘螺 500克、姜蔥、蒜頭、油鹽、生抽、糖、料酒

製作方法

1.材料：海釘螺，姜，蔥，蒜頭。

2.海釘螺徹底的淘洗乾淨，

3.姜拍碎，蒜頭拍碎，蔥切段。

4.熱油鍋放姜蔥蒜頭爆香。

喜歡辣的加點辣椒。

5.加入海釘螺翻炒。

6.翻炒片刻放生抽，糖，1勺料酒，加適量水翻炒勻。

7.蓋上鍋蓋煮至收汁。釘螺攜帶最多細菌，故一定要蓋蓋煮熟透。

8.起鍋前撒上蔥段。

9.可惜不是辣的 家人不吃辣。但姜蔥炒的也很美味。

食用須知

姜的功效與作用

味辛、性微溫，歸肺、脾、胃經。發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒，特別對於魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲後，急以薑湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。

禁忌人群：久服積熱，損陰傷目；陰虛、內有實熱、患痔瘡者忌食；高血壓病人慎食。

"海螺"功效：

味甘；性涼；歸肝經。清熱明目；主目痛、心腹熱痛。 1.明目 海螺 具有清熱明目、利膈益胃的功效。 2.清肺 海螺對心腹熱痛，肺熱肺燥，雙目昏花等病症有一定的功效。 3.醒酒 螺有醒酒的作用，適宜醉酒者食用。