姜泥肉片

姜泥肉片，是一道特色美食，由 生淨豬腿精肉切薄片，由姜泥、紹酒，醬油等烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：姜泥肉片
• 分類：冷盤
• 口味：偏清淡
• 主要食材：豬腿精肉
• 食材：姜泥、豬肉、醬油、酒

食材：

生淨豬腿精肉切薄片500克、生菜8片、紹酒1．5大匙、醬油1．5大匙、芝麻油、姜泥各1小匙；

製作方法

1、將紹酒、醬油、芝麻油、姜泥均勻的塗抹在豬肉上，並醃製5－10分鐘。

2、去除醃汁，取1/3的肉量，鋪在器皿中，不可重疊。

3、將鋪在器皿中的肉，不罩微波薄膜，放置微波爐中烤制3分鐘。

4、將剩餘的肉，分成兩次，各轉3分鐘。（同製作方法3）

5、取出烤熟的肉，盛放在另一個器皿內，用生菜鋪底即可。