姜油煎土豆

姜油煎土豆是一道菜品，屬於家常美食。主要原料有土豆，主要配料有生薑、芹菜等，通過高溫煎炸的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：姜油煎土豆
• 主要食材：小土豆5個，生薑1小塊
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 配料：橄欖油，鹽，黑胡椒粉

所需食材

小土豆5個，生薑1小塊，芹菜1棵；

枸杞子（自選，約20粒），歐芹（自選，適量）；

橄欖油，鹽，黑胡椒粉；

製作方法

1、 小土豆洗淨，去掉細小的嫩芽，在表皮劃上幾刀（之後可以輕鬆撕開土豆的外皮），放入加入冷水的鍋中，水沸後煮上20分鐘至25分鐘，撈出晾涼後，撕開外皮，用刀劃成小片；

2、 蔬菜洗淨，生薑切末，芹菜橫切小片，枸杞子用水泡開；

3、 不粘炒鍋放入橄欖油，油熱後下薑末，煸香後下芹菜片，大火略炒片刻，下土豆片，轉小火焙煎兩面，翻個的時候要小心，不要將土豆片弄碎；

4、 待土豆變色出香，加入枸杞子，撒上歐芹碎，加入適量的鹽和黑胡椒粉調味，大火混味均勻，輕手盛盤，即可食用了。

食用須知

馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營養素豐富，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症等作用。